胡萝卜和番茄奶油汤配里科塔饺子 zhi Marga A. | 汤

胡萝卜和番茄奶油汤配里科塔饺子

为了准备这道美味的胡萝卜番茄汤和乳清饺子，我们首先要仔细清洗蔬菜。我们取新鲜的胡萝卜，细细擦碎，以释放它们的甜味和香气。芹菜会为汤增添独特的风味，应切得很细，而彩色的甜椒则会使菜肴更加诱人。

准备好所有蔬菜后，我们将它们放入一个大锅中，加入大量特级初榨橄榄油，并撒上盐以增强风味。将火调至中等，让蔬菜焖煮，偶尔搅拌，直到变软，香味融合。接下来的步骤是加入番茄，可以是新鲜的或罐装的，切成小方块。让混合物煮几分钟，让番茄释放出汁液，增加丰富的味道。

当蔬菜散发出香气时，加入蔬菜高汤或水，保持小火慢炖。确保胡萝卜煮熟非常重要，这大约需要20分钟。汤煮好后，蔬菜变软后，让其稍微冷却，同时准备饺子。

为了准备饺子，我们把一锅水烧开，加入盐。在另一个碗中，将乳清与磨碎的帕尔马干酪、面包屑和面粉混合，直到得到光滑的面糊。借助两把勺子，小心地将饺子塑形成型，圆润得当。

当水开始煮沸时，我们降低火力，轻轻加入饺子。让它们煮到浮出水面，这意味着它们已经准备好了。用漏网小心地将它们从水中取出，放在一边。

为了完成汤，我们使用手持搅拌器或搅拌机将胡萝卜和番茄汤变成细腻的奶油，使其呈现出丝滑的外观和愉悦的口感。将汤盛入深盘中，每份加入一个乳清饺子。这种风味和口感的结合一定会让味蕾感到愉悦，每一口都是一种真正的烹饪享受。祝你好胃口！

成分: 胡萝卜奶油：3根胡萝卜，1根芹菜，1/2个去皮的红椒放入番茄汁中，蔬菜高汤（水），盐，胡椒，油。对于农家奶酪饺子（2个）：2汤匙新鲜农家奶酪，3茶匙磨碎的帕尔马干酪（或其他磨碎的奶酪），3茶匙面包屑，1茶匙面粉。

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