榛子奶油蛋糕，配鲜奶油和水果

榛子奶油、鲜奶油和水果蛋糕：难以忘怀的美味

在寻找一种结合榛子丰富风味、新鲜水果甜美和轻盈奶油质地的甜点吗？那么这款榛子奶油、鲜奶油和水果的蛋糕将迅速成为你的最爱！无论是特别场合还是单纯的味蕾享受，这款蛋糕既美味又优雅。

准备时间：20分钟
烘烤时间：35分钟
总时间：1小时15分钟
份量：10

蛋糕的故事

榛子蛋糕的起源可以追溯到古老的时光，但它一直以来都是甜品爱好者的最爱。榛子在烹饪中使用了几个世纪，提供丰富的香气和酥脆的质感。这款简单但精致的蛋糕在多年中演变成各种形式，而我们的食谱则以现代的扭转向它致敬。

配料

蛋糕底：
- 6个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 1小撮盐
- 1包泡打粉
- 7汤匙磨碎的榛子
- 3汤匙面粉

榛子奶油：
- 200克黄油（室温）
- 4汤匙糖
- 1茶匙波旁香草糖
- 1小撮盐
- 2汤匙可可粉
- 2汤匙烤榛子粉

糖浆：
- 400毫升水
- 2汤匙糖
- 1茶匙朗姆酒精华

装饰：
- 200毫升液体鲜奶油
- 几颗樱桃和草莓
- 少许白巧克力（用于装饰）
- 威化花（可选）

蛋糕的制作

1. 准备水果：先洗净樱桃和草莓，用厨房纸巾擦干。如果想增加风味，可以将草莓浸入融化的白巧克力中，然后放入冰箱冷却。

2. 制作蛋糕底：
- 在一个大碗中，将蛋白打发，加入一小撮盐，直到形成泡沫。逐渐加入糖，继续搅拌，直到形成光滑的蛋白霜。
- 轻轻加入蛋黄、泡打粉、磨碎的榛子和面粉，注意不要让空气从混合物中逸出。
- 将混合物倒入准备好的圆形模具中，使用烘焙纸，180°C烘烤约35分钟。用牙签插入蛋糕中间，若拔出时干净，则蛋糕底已烤好。让其完全冷却。

3. 制作糖浆：
- 在锅中，将水和糖混合，煮沸。糖溶解后，离火，加入朗姆酒精华。让糖浆冷却。

4. 制作奶油：
- 在一个碗中，将黄油与糖、香草糖、一小撮盐、可可粉和磨碎的榛子混合。搅拌均匀，直到得到光滑、奶油状的混合物。

5. 组装蛋糕：
- 将蛋糕底切成两片相等的蛋糕。用准备好的糖浆浸湿每片蛋糕，然后用榛子奶油填充蛋糕。
- 用打发好的鲜奶油包裹蛋糕，确保足够浓稠以保持形状。

6. 装饰：
- 使用额外的鲜奶油根据自己的喜好装饰蛋糕。将樱桃和草莓放在顶部，为了优雅的外观，可以撒上威化花。

7. 冷却：将蛋糕放入冰箱，至少冷却一个小时再享用，以便让风味融合。

实用建议

- 选择配料：为了获得更浓郁的风味，使用烤过的榛子。波旁香草糖增添深厚的香草味，而优质黄油则改善奶油的质感。
- 打发鲜奶油的技巧：确保鲜奶油在打发前已冷却，以获得轻盈和稳定的质地。
- 变体：可以尝试使用不同的时令水果，或在蛋糕层之间添加一层果酱以增加风味。

卡路里和营养益处

每份蛋糕约含350卡路里。榛子富含健康脂肪、蛋白质和维生素，而水果则提供抗氧化剂和纤维。这款蛋糕虽然奢华，但可以在均衡饮食中适度享用。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的坚果吗？
- 当然可以！可以用胡桃或其他坚果代替榛子，制作不同的版本。

2. 我该如何让蛋糕更轻？
- 可以减少糖的用量，或使用糖替代品，使这款甜点更适合饮食。

3. 蛋糕可以保存多久？
- 蛋糕在冰箱中可以保存3-4天，但新鲜食用效果最佳。

上菜建议

这款蛋糕与一杯新鲜咖啡或香茶完美搭配。为了额外的享受，可以搭配香草冰淇淋或热巧克力酱。

祝你好胃口！期待你分享对这款美味甜点的感受！如果你喜欢我的食谱，欢迎与朋友分享，并在我的博客上找到它。