Fındık kremalı kek, krema ve meyvelerle

Fındık Kremalı, Krema ve Meyveli Kek: Unutulmaz Bir Lezzet

Kavrulmuş fındıkların zengin tadını, taze meyvelerin tatlılığını ve krema dokusunu bir araya getiren bir tatlı mı arıyorsunuz? O halde bu fındık kremalı, krema ve meyveli kek hızla favoriniz haline gelecektir! Özel günler için mükemmel veya sadece damak zevkinizi şımartmak için, bu kek hem lezzetli hem de şık.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Kek Hikayesi

Fındık kekinin kökenleri zamanın karanlıklarında kaybolmuş olsa da, tatlı severler arasında her zaman bir favori olduğu bilinmektedir. Fındıklar yüzyıllardır mutfakta kullanılıyor ve zengin bir tat ve gevrek bir doku sunuyor. Bu basit ama şık kek, yıllar içinde çeşitli şekillerde evrim geçirmiştir ve tarifimiz modern bir dokunuşla ona bir saygı duruşu niteliğindedir.

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 7 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
- 3 yemek kaşığı un

Fındık kreması için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı Bourbon vanilyası
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş ve öğütülmüş fındık

Şerbet için:
- 400 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
- Birkaç vişne ve çilek
- Biraz beyaz çikolata (süsleme için)
- Waffle çiçekleri (isteğe bağlı)

Kek Hazırlığı

1. Meyvelerin Hazırlanması: Vişne ve çilekleri yıkayarak başlayın. Temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Daha fazla lezzet isterseniz, çilekleri eritilmiş beyaz çikolataya daldırabilir ve sertleşmesi için buzdolabına koyabilirsiniz.

2. Pandispanyanın Hazırlanması:
- Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını, kabartma tozunu, öğütülmüş fındığı ve unu dikkatlice karıştırarak ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.
- Karışımı, yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve yaklaşık 35 dakika boyunca 180°C'de pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır. Tamamen soğumaya bırakın.

3. Şerbetin Hazırlanması:
- Bir tencerede suyu şekerle birleştirip kaynamaya getirin. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin. Şerbetin soğumasını bekleyin.

4. Kremanın Hazırlanması:
- Bir kasede tereyağını şeker, Bourbon vanilyası, bir tutam tuz, kakao ve öğütülmüş fındık ile çırpın. Homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

5. Kekin Montajı:
- Kekin iki eşit katına kesin. Her katı hazırladığınız şerbetle ıslatın ve ardından fındık kreması ile doldurun.
- Kekin üzerine iyice çırpılmış krema ile kaplayın, şeklinin korunması için yeterince yoğun olduğundan emin olun.

6. Dekorasyon:
- Kekin üstünü isteğinize göre ek kremayla süsleyin. Üzerine vişne ve çilek ekleyin, şık bir görünüm için waffle çiçekleri serpebilirsiniz.

7. Soğutma: Kekin, tatların birleşmesi için servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin.

Pratik İpuçları

- Malzeme Seçimi: Daha yoğun bir tat için kavrulmuş fındık kullanın. Bourbon vanilyası derin bir vanilya notası eklerken, kaliteli tereyağı kremanın dokusunu iyileştirir.
- Krema Çırpma Tekniği: Krema çırpmadan önce iyice soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece havadar ve stabil bir kıvam elde edersiniz.
- Varyasyonlar: Mevsim meyveleri ile deney yapabilir veya katmanlar arasında ekstra lezzet için meyve reçeli ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Her bir kek dilimi yaklaşık 350 kalori içerir. Fındıklar sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler bakımından zengindir, meyveler ise antioksidanlar ve lif sağlar. Bu kek, her ne kadar şımarık bir tatlı olsa da, dengeli bir diyet içinde ölçülü bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Diğer kuruyemiş türlerini kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Fındık yerine ceviz veya pekan cevizi kullanabilirsiniz.

2. Keki daha hafif nasıl yapabilirim?
- Şeker miktarını azaltabilir veya bu tatlıyı daha diyetik hale getirmek için şeker yerine geçebilecek bir malzeme kullanabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
- Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Servis Önerileri

Bu kek, taze bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ekstra bir şımartma için, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu lezzetli tatlı hakkında düşüncelerinizi duymak için sabırsızlanıyorum! Eğer tarifimi beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin ve blogumda bulabilirsiniz.