Ciasto z kremem orzechowym, bitą śmietaną i owocami

Ciasto z kremem z orzechów laskowych, bitą śmietaną i owocami: niezapomniany przysmak

Szukasz deseru, który połączy bogaty smak orzechów laskowych, słodycz świeżych owoców i puszystą teksturę bitej śmietany? To ciasto z kremem z orzechów laskowych, bitą śmietaną i owocami szybko stanie się Twoim ulubionym! Idealne na specjalne okazje lub po prostu, aby rozpieszczać swoje kubki smakowe, to ciasto jest zarówno pyszne, jak i eleganckie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 10

Historia Ciasta

Pochodzenie ciasta z orzechów laskowych ginie w mrokach czasu, ale wiadomo, że zawsze było ulubieńcem miłośników słodyczy. Orzechy laskowe były wykorzystywane od wieków w gastronomii, oferując bogaty smak i chrupiącą teksturę. To proste, ale wyrafinowane ciasto ewoluowało w różne formy na przestrzeni lat, a nasz przepis oddaje mu hołd z nowoczesnym twistem.

Składniki

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 7 łyżek mielonych orzechów
- 3 łyżki mąki

Na krem z orzechów laskowych:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego Bourbon
- szczypta soli
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki prażonych i zmielonych orzechów laskowych

Na syrop:
- 400 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka aromatu rumowego

Do dekoracji:
- 200 ml śmietany kremówki
- Kilka wiśni i truskawek
- Odrobina białej czekolady (do dekoracji)
- Kwiaty z wafli (opcjonalnie)

Przygotowanie Ciasta

1. Przygotowanie owoców: Zacznij od umycia wiśni i truskawek. Osusz je ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz dodać smaku, możesz zanurzyć truskawki w roztopionej białej czekoladzie i włożyć do lodówki, aby stwardniały.

2. Przygotowanie biszkoptu:
- W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż powstanie błyszcząca beza.
- Delikatnie wmieszaj żółtka, proszek do pieczenia, mielone orzechy i mąkę, starając się nie stracić powietrza w masie.
- Wlej masę do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 35 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, wkładając wykałaczkę do środka; jeśli wyjdzie czysta, biszkopt jest gotowy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

3. Przygotowanie syropu:
- W garnku połącz wodę z cukrem i doprowadź do wrzenia. Po rozpuszczeniu cukru zdejmij z ognia i dodaj aromat rumowy. Pozwól syropowi ostygnąć.

4. Przygotowanie kremu:
- W misce zmiksuj masło z cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli, kakao i mielonymi orzechami laskowymi. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową masę.

5. Składanie ciasta:
- Przekrój biszkopt na dwie równe warstwy. Nasącz każdą warstwę przygotowanym syropem, a następnie napełnij ciasto kremem z orzechów laskowych.
- Obłóż ciasto dobrze ubita śmietaną, dbając o to, aby była wystarczająco gęsta, aby utrzymać kształt.

6. Dekoracja:
- Użyj dodatkowej śmietany do dekoracji ciasta według własnych upodobań. Dodaj wiśnie i truskawki na wierzch, a dla eleganckiego wyglądu możesz posypać kwiatami z wafli.

7. Chłodzenie: Włóż ciasto do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki mogły się połączyć.

Praktyczne wskazówki

- Wybór składników: Aby uzyskać intensywniejszy smak, użyj prażonych orzechów laskowych. Cukier waniliowy Bourbon dodaje głębokiej nuty wanilii, a masło wysokiej jakości poprawia teksturę kremu.
- Technika ubijania śmietany: Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona przed ubijaniem, aby uzyskać puszystą i stabilną konsystencję.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi sezonowymi owocami lub dodać warstwę dżemu owocowego między warstwy, aby wzbogacić smak.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każda porcja ciasta zawiera około 350 kalorii. Orzechy laskowe są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i witaminy, podczas gdy owoce dostarczają antyoksydantów i błonnika. To ciasto, mimo że jest rozpustne, można delektować się z umiarem w ramach zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych orzechów?
- Oczywiście! Orzechy pekan lub zwykłe orzechy mogą być użyte zamiast orzechów laskowych dla innej wersji.

2. Jak mogę uczynić ciasto lżejszym?
- Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć zamiennika cukru, aby uczynić ten deser bardziej dietetycznym.

3. Jak długo można przechowywać ciasto?
- Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje świeże.

Sugestie podania

To ciasto idealnie pasuje do filiżanki świeżej kawy lub aromatycznej herbaty. Na dodatkowe rozpieszczenie, podawaj je z lodami waniliowymi lub gorącym sosem czekoladowym.

Smacznego! Czekam z niecierpliwością na Twoje wrażenia dotyczące tego pysznego deseru! Jeśli podoba Ci się mój przepis, nie wahaj się podzielić nim z przyjaciółmi i znaleźć go na moim blogu.