हेज़लनट क्रीम केक, व्हिप्ड क्रीम और फलों के साथ

हैज़लनट क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और फलों के साथ केक: एक अविस्मरणीय स्वादिष्टता

क्या आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो हैज़लनट के समृद्ध स्वाद, ताजे फलों की मिठास और व्हीप्ड क्रीम की हल्की बनावट को मिलाता है? तो यह हैज़लनट क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और फलों के साथ केक जल्द ही आपका पसंदीदा बन जाएगा! विशेष अवसरों के लिए या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए, यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुरुचिपूर्ण भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण: 10

केक की कहानी

हैज़लनट केक की उत्पत्ति समय के धुंधलके में खो गई है, लेकिन यह हमेशा मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा रहा है। हैज़लनट का उपयोग सदियों से खाना पकाने में किया गया है, जो समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट प्रदान करता है। यह सरल लेकिन परिष्कृत केक वर्षों में विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, और हमारा नुस्खा एक आधुनिक मोड़ के साथ इसे श्रद्धांजलि देता है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 7 बड़े चम्मच पिसी हुई हैज़लनट
- 3 बड़े चम्मच आटा

हैज़लनट क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बर्बन वैनिला चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच भुनी हुई और पिसी हुई हैज़लनट

सिरप के लिए:
- 400 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस

सजाने के लिए:
- 200 मिली तरल व्हीप्ड क्रीम
- कुछ चेरी और स्ट्रॉबेरी
- सजाने के लिए थोड़ा सफेद चॉकलेट
- वेफर फूल (वैकल्पिक)

केक बनाने की विधि

1. फलों की तैयारी: सबसे पहले चेरी और स्ट्रॉबेरी धो लें। इन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। यदि आप स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी को पिघले हुए सफेद चॉकलेट में डुबोकर फ्रिज में ठंडा कर सकते हैं।

2. बेस तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फेनिला न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।
- अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर, पिसी हुई हैज़लनट और आटा को सावधानी से मिलाएं ताकि मिश्रण से हवा न निकले।
- मिश्रण को एक गोल टिन में डालें जिसमें बेकिंग पेपर हो और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट के लिए बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. सिरप तैयार करना:
- एक पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं और उबालें। जब चीनी घुल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और रम एसेंस डालें। सिरप को ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
- एक बाउल में, मक्खन को चीनी, बर्बन वैनिला, एक चुटकी नमक, कोको और पिसी हुई हैज़लनट के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एक समान और क्रीमी मिश्रण न हो जाए।

5. केक को असेंबल करना:
- बेस को दो समान परतों में काटें। प्रत्येक परत को तैयार सिरप से भिगोएँ, फिर केक को हैज़लनट क्रीम से भरें।
- केक को अच्छी तरह से फेंटे हुए व्हीप्ड क्रीम में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अपने आकार को बनाए रखने के लिए पर्याप्त स्थिर है।

6. सजाना:
- अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके अपने पसंद के अनुसार केक को सजाएं। ऊपर चेरी और स्ट्रॉबेरी डालें, और एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए वेफर फूल छिड़कें।

7. ठंडा करना: केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें इससे पहले कि आप इसे परोसें, ताकि स्वाद एक साथ मिल सके।

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: एक गहन स्वाद के लिए भुनी हुई हैज़लनट का उपयोग करें। बर्बन वैनिला चीनी गहरी वैनिला नोट लाती है, और उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन क्रीम की बनावट में सुधार करता है।
- व्हीप्ड क्रीम को फेंटने की तकनीक: यह सुनिश्चित करें कि व्हीप्ड क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है, ताकि हल्की और स्थिर बनावट प्राप्त हो सके।
- विविधताएँ: आप विभिन्न मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या परतों के बीच स्वाद बढ़ाने के लिए जाम की एक परत जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रति सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है। हैज़लनट में स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन होते हैं, जबकि फल एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं। यह केक, हालांकि indulgent है, संतुलित आहार में संयम से आनंदित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- निश्चित रूप से! आप हैज़लनट के स्थान पर पेकान या अन्य नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे हल्का कर सकता हूँ?
- आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या इस मिठाई को अधिक आहार के अनुकूल बनाने के लिए चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

3. केक को कितनी देर तक रखा जा सकता है?
- केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी में खाना सबसे अच्छा है।

सेवा करने के सुझाव

यह केक ताज़ी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। अतिरिक्त लाड़ के लिए, इसे वेनिला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

अच्छी भूख! मैं इस स्वादिष्ट मिठाई के बारे में आपके विचारों का इंतजार कर रहा हूँ! यदि आपको मेरा नुस्खा पसंद है, तो इसे दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें और इसे मेरे ब्लॉग पर खोजें।