腰部的裙子

包子：美味的奶酪饼，简单易做

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30分钟
总计：2小时
份数：35个

介绍
包子是一种美食，结合了烹饪传统与奶酪的完美味道。这些饼有着丰富而酸甜的馅料，几代人以来一直在家中制作，为每个家庭带来欢乐。这是任何场合的完美甜点，也是想要犒劳自己时的美味选择。此外，第二天也同样美味！

你的基本材料

*面团：*
- 1公斤面粉
- 500毫升牛奶（稍微温热）
- 4个蛋黄
- 100毫升油
- 50克黄油或人造黄油（融化）
- 50克新鲜酵母
- 120克糖
- 1个橙子的皮
- 一撮盐

*馅料：*
- 1公斤牛奶干酪（最好是不咸的）
- 2个鸡蛋
- 4汤匙粗麦粉
- 1瓶朗姆酒香精（增加风味）
- 100克葡萄干
- 5-6汤匙糖（根据口味调整）
- 2个蛋黄 + 2汤匙牛奶（用于表面涂抹）
- 糖粉（用于装饰）

逐步：准备面团

1. 准备材料：开始时收集所有所需材料。确保你的工作台干净整洁，以便制作面团。

2. 面粉和酵母：在一个大碗中筛入面粉。在另一个容器中，轻轻加热牛奶（不要煮沸）。将新鲜酵母加入温牛奶中，加入糖，搅拌至完全溶解。

3. 混合材料：将牛奶混合物倒入面粉中。加入油、融化的黄油、蛋黄、盐和橙皮。用木勺或手开始搅拌，直到形成均匀的面团。

4. 揉面团：用手揉面团10分钟。面团应不粘手且更加坚韧，以便能够用擀面杖擀开。如果感觉粘手，可以再加一点面粉。

5. 发酵面团：用干净的毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方发酵约1小时。微波炉是一个不错的选择，不要打开它，只是为了创造一个温暖的环境。

逐步：准备馅料

6. 馅料组合：在另一个碗中，将奶酪擦成丝。将奶酪与鸡蛋、粗麦粉、糖和朗姆酒香精混合。加入葡萄干，搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。如果奶酪过咸，可以调整糖的量以平衡口味。

逐步：组装饼

7. 准备造型：面团发酵后，在工作台上撒一些面粉。取一部分面团，用擀面杖擀成薄片。

8. 切割和填充：将薄片切成大约10x10厘米的方块。在每个方块的中间放入一汤匙奶酪混合物。然后，将角对角合并，形成三角形，并将边缘聚拢以封住馅料。

9. 放在烤盘上：将饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。确保它们之间留有一些空间，因为它们在烤箱中会膨胀。

10. 涂蛋：将两个蛋黄与两汤匙牛奶混合，用此混合物涂抹饼，以获得金黄色和诱人的外壳。

11. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将饼烘烤30分钟，或直到变成金黄色。

逐步：上菜与保存

12. 装饰：饼烤好后，让它们稍微冷却。你可以撒上糖粉，增加额外的甜味。

13. 上菜建议：这些包子热吃或冷吃都很美味。可以搭配一杯温牛奶或茶，提供完美的风味和口感组合。

小窍门和实用建议

- 面粉：选择优质面粉，以获得更有弹性的面团。000或650号面粉是理想的选择。
- 奶酪：如果没有奶酪，可以使用农家奶酪或意大利乳清干酪，但要确保它不太湿。
- 素食版：可以用植物性替代品替代黄油和鸡蛋，以获得这道食谱的素食版本。
- 额外照顾：如果有时间，可以让面团再发酵一次，以获得更蓬松的效果。

营养益处

这些饼因奶酪和鸡蛋而是良好的蛋白质来源。面粉中的小麦提供必要的碳水化合物以供能，而葡萄干则增加了额外的维生素和矿物质。然而，由于含糖和脂肪，适度消费是至关重要的。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，你可以使用山羊奶酪或农家奶酪，但请调整糖的量。

2. 可以冷冻吗？
可以，这些饼可以冷冻。确保在放入冷冻袋之前让它们完全冷却。

3. 最好的保存方法是什么？
将它们保存在密封容器中，在室温下保持新鲜。

享受这些美味的包子，为你的厨房带来一丝传统。无论是为特别场合准备，还是单纯想要犒劳自己，这些奶酪饼都不会让你失望！