小库尔托斯
要准备美味的kurtos kalacs食谱，首先将面粉放入深碗中，确保在中间形成一个洞。这个“巢”将是我们激活酵母的地方。在一个小碗中，稍微加热一些牛奶，不要超过温热，然后加入酵母。轻轻搅拌，直到完全溶解。然后加入盐和香草糖，充分混合以获得均匀的成分。将此混合物倒入面粉的洞中，并用少量面粉混合，直到形成面团。用干净的毛巾盖住碗，放在温暖的地方发酵约15-20分钟，直到体积翻倍。
面团发酵后，加入蛋黄、糖、磨碎的柠檬皮和一些温热的牛奶，以便得到柔软但不太硬的面团。开始用力揉面团，在结束之前，加入两把油，继续揉捏，直到面团变得有弹性，并出现第一个气泡。完成后，再次盖上，静置发酵约30分钟。
面团发酵后，将其倒在撒了面粉的工作台上。轻轻收集，但不要压得太扁。切成宽约一个半手指的条。将这些条卷在您事先涂抹了油的玉米棒上。让它们再静置15分钟。
静置后，用油刷上卷好的面团，并将其在混合了糖的研磨核桃中滚动。小心留下一部分未涂抹，因为这部分在放入烤箱时可能会烧焦。如果您愿意，可以使用糖牛奶来刷。另一种选择是将它们在混合了糖的椰子中滚动，以获得异国情调的味道。
将它们放入涂了油的烤盘中，并放入预热至中等温度的烤箱中。当它们烤熟并呈金黄色时，取出并小心地移除玉米棒。将它们放在干净的毛巾上，盖上另一块毛巾和一片塑料，以保持温暖和松软。让它们完全冷却，但要小心，因为它们诱人的香气可能会吸引急于尝试这种美味的孩子或客人。享用它们，搭配香气四溢的茶或一杯牛奶！
成分: 我们需要以下材料来制作面团：1公斤面粉（我使用1/2白面粉和1/2全麦面粉），一块核桃大小的黄油，一撮盐，一个柠檬的皮，4个蛋黄，2包香草糖，2把糖，1块新鲜酵母，牛奶，2把油。
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