乡村苹果塔，配有肉桂和香草

今天我邀请您准备的甜点是一种乡村风格的苹果派，搭配肉桂和香草，这是一种将传统与童年喜爱的风味结合在一起的食谱。这种简单但充满风味的甜点将为您的家带来诱人的烤苹果和温暖香料的气息，营造出难忘的氛围。无论是与亲人一起享用，还是作为一份真诚的礼物，这款派一定会大受欢迎。

准备时间：20分钟
烘焙时间：45-50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

配料

对于面团：
- 140克黄油（82%）- 确保它是冷的并切成小块
- 240克糕点面粉（加一汤匙用于撒粉）- 这是制作酥脆美味面团的关键
- 120克糖- 您也可以使用红糖以获得更浓郁的口味
- 1个大鸡蛋- 将有助于将配料结合在一起
- 一小撮盐- 用于增强风味
- 一小撮泡打粉- 使面团稍微蓬松
- 一只橙子的磨碎皮（有机）- 增加新鲜感和香味

对于馅料：
- 8个大苹果（如Ionatan）- 苹果的选择至关重要；它们必须是酸甜可口和多汁的
- 6汤匙红糖- 用于焦糖化苹果并增强甜味
- 2汤匙肉桂- 一种带来温暖和熟悉感的香料
- 香草- 无论是提取物还是豆荚，以获得正宗的口味
- 糖粉（香草味）用于装饰- 增加优雅的最后修饰

制作面团

1. 准备配料：首先确保所有配料都在正确的温度。黄油应该是冷的，面粉要过筛，以获得均匀轻盈的面团。

2. 混合配料：在一个大碗中，加入黄油块、过筛的面粉、糖、鸡蛋、盐、泡打粉和橙皮。使用搅拌器，或者更好的是，用手指手动混合，直到混合物成为均匀的面团，但不要过度揉捏，以免激活面筋。

3. 冷却面团：将面团揉成球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟。这个步骤对于获得美丽酥脆的质地至关重要。

制作馅料

1. 准备苹果：清洗、去皮和切碎苹果。这个步骤不仅会简化烹饪过程，还会使风味更好地融合。

2. 调味苹果：在另一个碗中，将苹果与红糖、肉桂和香草混合。让它们静置几分钟，以便糖开始融化，形成美味的糖浆。

组装派

1. 擀面团：在撒粉的表面上，将面团擀成约3-4毫米厚。使用擀面杖，小心不要粘连。

2. 放入烤盘：将面团转移到派盘中，边缘留高，以便覆盖馅料。如果面团破裂，不用担心；可以轻松修复。

3. 加入苹果：将苹果馅放在面团中央，均匀撒上红糖、肉桂和香草。将面团的边缘折叠在苹果上，形成乡村风格。

烘焙派

1. 预热烤箱：将烤箱预热至190摄氏度。确保充分加热以获得均匀的烘焙。

2. 烘焙：将派放入烤箱，烘烤45-50分钟，或直到面团变成金黄色且美丽的焦糖色。定期检查，以确保不会烧焦。

上菜

1. 冷却：当派烤好后，从烤箱中取出，完全冷却在烤盘中。这个步骤至关重要，因为它有助于稳定形状。

2. 装饰：在上面撒上香草糖粉，以增加优雅的外观和额外的甜味。

3. 上菜：您可以搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱享用这款乡村苹果派，以获得美味的风味组合。此外，它与热茶或新鲜柠檬水完美搭配。

实用建议

- 苹果选择：选择酸甜可口的苹果，如Ionatan或Granny Smith，以获得味道的对比。
- 变体：您可以在馅料中加入切碎的坚果或杏仁，以增加质感和风味。
- 糖：如果您喜欢更焦糖化的味道，可以用红糖替代部分白糖。
- 储存派：在冰箱中可保存2-3天，但新鲜的味道更好。

常见问题

1. 我可以使用其他水果吗？
是的，您可以尝试梨、桃子或杏子。确保根据水果的甜度调整糖的量。

2. 如何减少派的热量？
如果您想减少卡路里，可以使用脱脂黄油或黄油替代品，但质地会有所不同。

3. 可以不含麸质地制作派吗？
可以，使用专为糕点设计的不含麸质面粉，但请注意调整液体的量。

卡路里和营养益处

这款派每份约含320卡路里，但也提供营养益处。苹果是纤维和维生素的极佳来源，特别是维生素C。肉桂具有抗氧化特性，并可能帮助调节血糖水平。

总之，这款乡村风格的苹果派、肉桂和香草不仅仅是一道甜点，而是一种真正的烹饪体验，充满了回忆和风味，让我们更接近自然和烹饪的乐趣。因此，让我们穿上围裙，一起享受烹饪的魔力吧！祝您好胃口！