外交蛋糕 (III)
为了准备这款美味而精致的果冻蛋糕，我们将首先确保手边有所有的材料。在一个小杯子里，我们放入明胶，并用冷水覆盖，轻轻搅拌以帮助其水合。让明胶静置约10-15分钟是很重要的，以便它能够充分膨胀。
与此同时，我们处理鸡蛋。将蛋清与蛋黄分开，注意不要让蛋黄残留在蛋清中，因为这会妨碍形成坚固的泡沫。在一个大碗中，使用电动搅拌器将蛋清打至起泡，然后逐渐加入一杯糖，继续搅拌，直到形成光滑而坚固的泡沫。一旦蛋清准备好，我们将其放入冰箱冷却。
在一个锅中，我们将蛋黄与一杯糖和水合的明胶一起放入。将这个锅放在小火上，不断搅拌以避免结块，并确保明胶均匀溶解。当混合物变得均匀且糖完全溶解时，我们将锅从火上取下，让其稍微冷却。
在另一个碗中，我们将奶油打至坚固。当蛋黄混合物冷却后，我们小心地将其倒入打发的奶油中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去奶油中的空气。然后，我们加入打发的蛋清，继续轻轻搅拌。至关重要的是要获得均匀但蓬松的混合物，以确保轻盈的质地。
现在是创造性的一部分：我们加入切好的水果，可以是草莓、覆盆子、桃子或任何其他喜欢的水果。轻轻搅拌以均匀分布它们。一切都充分融合后，我们准备模具。用少许油涂抹模具，这将使蛋糕在冷却后更容易脱模。如果您有可拆卸底部的模具，则无需担心脱模。
将模具装满获得的混合物，放入冰箱冷藏至少4小时，或直到蛋糕完全凝固。虽然这看起来是个复杂的食谱，但我向您保证，它非常简单，并且不需要太多准备时间。最终结果将是一个美味、均匀的蛋糕，肯定会给大家留下深刻印象。请尽情享用！祝好运！
成分: 6个鸡蛋，2杯糖，1公斤液体奶油，5包明胶，水果。我拿了罐装菠萝和黑莓。
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