甜奶酪和可可蛋糕

甜奶酪和可可蛋糕是一种快速美味的甜点，适合任何场合。它有湿润的底座和奶油奶酪馅，这个简单的食谱一定会成为你的最爱之一。总准备时间大约为60分钟，食谱提供12份，适合与家人和朋友分享。

底座材料：
- 4个大鸡蛋
- 200克砂糖
- 10汤匙油（最好是葵花籽油或菜籽油）
- 1小撮盐
- 250克面粉
- 50克可可粉
- 1包泡打粉（约10克）
- 1茶匙香草精（可选）

馅料材料：
- 500克奶酪（也可以使用马斯卡彭奶酪以获得更奶油的质地）
- 2个鸡蛋
- 150克糖粉
- 1茶匙香草精
- 一个柠檬的磨碎皮（以增加新鲜的味道）

准备时间：
- 准备：20分钟
- 烘烤：40分钟
- 总时间：60分钟

详细说明：

1. 准备底座：
在一个大碗中，用搅拌器将鸡蛋和砂糖打至均匀蓬松的混合物。这将确保你的甜点有轻盈的质地。加入10汤匙油和一小撮盐，继续搅拌，直到材料充分融合。

2. 添加干材料：
将面粉、可可粉和泡打粉直接筛入鸡蛋混合物中。这个步骤对于避免面糊中出现块状物至关重要。用刮刀或低速搅拌器搅拌，直到所有材料完美融合。最后，加入香草精以增加风味。

3. 烘烤底座：
将烤箱预热至180°C（中火）。用黄油涂抹30x40厘米的烤盘，并铺上烘焙纸。将面糊倒入烤盘中，均匀抹平。烘烤20-25分钟，或者直到插入中心的牙签干净取出。让其冷却。

4. 准备馅料：
在另一个碗中，将奶酪与2个鸡蛋、糖粉、香草精和柠檬皮混合。使用搅拌器将其打成光滑和奶油状的混合物。确保奶酪被充分压碎，以避免块状物。

5. 组装蛋糕：
底座冷却后，将奶酪馅均匀倒在底座上。用刮刀将馅料抹平，使其均匀。

6. 最后烘烤：
将烤盘放回烤箱，烘烤蛋糕15-20分钟，直到馅料变得坚固，边缘微微变色。

7. 冷却和上菜：
蛋糕烘烤完成后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。切成方块，撒上糖粉或用一勺酸奶油搭配，形成美味的对比。

实用小贴士：
- 如果你想个性化食谱，可以在馅料中添加新鲜水果或坚果，以增加口感。
- 蛋糕在冰箱中保存良好，因此非常适合提前一天制作。
- 你可以尝试加入几滴杏仁提取物，以获得独特的风味。

这款甜奶酪和可可蛋糕不仅易于制作，而且会让你所爱的人脸上绽放笑容，使每一餐都变成庆祝！