Käsekuchen mit süßem Käse und Kakao

Der süße Käsekuchen mit Kakao ist ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt für jede Gelegenheit. Mit einem feuchten Boden und einer cremigen Käsefüllung wird dieses einfache Rezept sicherlich eines deiner Favoriten werden. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten und das Rezept ergibt 12 Portionen, die perfekt sind, um sie mit Familie und Freunden zu genießen.

Zutaten für den Boden:
- 4 große Eier
- 200 g Zucker
- 10 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Zutaten für die Füllung:
- 500 g Quark (Mascarpone kann auch für eine cremigere Konsistenz verwendet werden)
- 2 Eier
- 150 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (für einen frischen Geschmack)

Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Backen: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 60 Minuten

Detaillierte Anweisungen:

1. Vorbereitung des Bodens:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene und schaumige Mischung entsteht. Dies sorgt dafür, dass dein Dessert eine leichte Textur hat. Füge die 10 Esslöffel Öl und die Prise Salz hinzu und mixe weiter, bis die Zutaten gut integriert sind.

2. Hinzufügen der trockenen Zutaten:
Siebe das Mehl, den Kakao und das Backpulver direkt in die Schüssel mit der Eimischung. Dieser Schritt ist wichtig, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Mische mit einem Spatel oder mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis alle Zutaten perfekt vermischt sind. Füge zum Schluss den Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzu.

3. Backen des Bodens:
Heize den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor. Fette ein Backblech von 30x40 cm mit Butter ein und lege es mit Backpapier aus. Gieße den Teig in die Form und streiche ihn gleichmäßig glatt. Backe 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lass es abkühlen.

4. Vorbereitung der Füllung:
In einer anderen Schüssel den Quark mit den 2 Eiern, dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und der abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Verwende einen Mixer, um eine glatte und cremige Mischung zu erhalten. Stelle sicher, dass der Käse gut zerdrückt ist, um Klumpen zu vermeiden.

5. Zusammenbau des Kuchens:
Nachdem der Boden abgekühlt ist, gieße die Käsefüllung gleichmäßig über den Boden. Mit einem Spatel die Füllung so verteilen, dass sie gleichmäßig ist.

6. Endbacken:
Stelle das Blech zurück in den Ofen und backe den Kuchen 15-20 Minuten, bis die Füllung fest und leicht gebräunt an den Rändern ist.

7. Abkühlen und Servieren:
Nachdem der Kuchen gebacken ist, lasse ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, dann übertrage ihn auf ein Gitter, um ihn vollständig abzukühlen. Schneide ihn in Quadrate und serviere ihn mit Puderzucker obendrauf oder mit einem Löffel Sauerrahm für einen köstlichen Kontrast.

Praktische Tipps:
- Wenn du das Rezept anpassen möchtest, kannst du frisches Obst oder Nüsse zur Füllung hinzufügen, um zusätzliche Textur zu erhalten.
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, daher ist es ideal, ihn einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten.
- Du kannst versuchen, ein paar Tropfen Mandelextrakt für einen einzigartigen Geschmack hinzuzufügen.

Dieser süße Käsekuchen mit Kakao ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern und jede Mahlzeit zu einem Fest machen!