桃子杏子蛋糕

夏季水果蛋糕：每一片都是味道和香气的爆炸

谈到甜点，没有什么比新鲜或时令水果蛋糕更令人舒心和愉悦。这款桃子和杏子的蛋糕食谱不仅美味，而且极其多样化，让您可以使用手头上的任何水果。无论您选择浆果、苹果还是果酱，我们的蛋糕一定会满足您对甜食的渴望。

准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：8-10份

材料

- 2个鸡蛋
- 一小撮盐
- 150克黄油或Rama人造黄油（室温）
- 100克糖
- 250克面粉
- 1包泡打粉
- 1个橙子的橙皮屑
- 200克冷冻桃子（或罐装桃子）
- 200克冷冻杏子（或罐装杏子）
- 1包香草糖
- 1茶匙肉桂粉
- 糖粉用于装饰
- 1汤匙黄油用于涂抹烤盘
- 1汤匙面粉用于撒粉烤盘

厨师提示：使用时令水果可以获得更浓郁的口感。如果您有新鲜水果，请毫不犹豫地用它们替代冷冻水果！

水果蛋糕的历史

水果蛋糕在世界各地的烹饪中有着悠久的传统，自古以来就有不同的变种。这些甜点常常与家庭团聚和节日庆祝活动相联系，不仅提供美味的口感，还带来温暖和舒适的感觉。每种文化都用简单的食材为这道经典食谱贡献了自己的特色，使其成为甜点的杰作。

水果蛋糕的制作

1. 打蛋：在一个大碗中，加入两个鸡蛋、一小撮盐和糖。使用打蛋器或搅拌机，将它们一起打至混合物变得泡沫丰富且颜色变浅。这将有助于获得松软的蛋糕底。

2. 加入黄油：将软化的黄油（室温）加入鸡蛋混合物中。继续搅拌，直到黄油完全被吸收，混合物变得顺滑。

3. 加入干性材料：在另一个碗中，将面粉、泡打粉和橙皮屑混合。将这个混合物逐渐加入鸡蛋混合物中，用刮刀或打蛋器轻轻搅拌，直到没有面粉的痕迹。避免过度搅拌，因为蛋糕底会变得密实。

4. 水果：如果使用冷冻桃子和杏子，请确保它们已经解冻并去皮。将桃子切成小块，杏子切片。将水果加入面糊中，轻轻搅拌以使其均匀分布。

5. 准备烤盘：用1汤匙黄油涂抹22/30厘米的烤盘，并撒上面粉以防止蛋糕粘连。这是获得完美蛋糕底的关键步骤。

6. 倒入面糊：使用汤匙将面糊倒入准备好的烤盘中，并用刮刀抹平。这一步将确保均匀烘烤。

7. 加入水果：将杏子片均匀地放在面糊上。撒上香草糖和肉桂粉，以增加风味。

8. 烘烤：将烤箱预热至175摄氏度，放入烤盘。烘烤蛋糕30分钟，或直到表面变成金黄色，插入中心的刀子干净取出。

9. 冷却：从烤箱中取出蛋糕后，让其在烤盘中冷却10分钟。然后，撒上糖粉，切片并上桌。

上桌建议：这款蛋糕热食时最佳，可以搭配一球香草冰淇淋或巧克力酱。您还可以配上一杯茶或咖啡，享受一个放松的时刻。

可能的变体：尝试使用其他水果，如苹果、梨或浆果。您可以用天然甜味剂替代糖，以获得更健康的选择。如果想要更异国情调的口味，可以在面糊中加入一些切碎的坚果或椰子片。

常见问题

- 我可以使用罐装水果吗？可以，罐装水果是一个很好的替代品，但请确保在使用前将其充分沥干，以避免面糊过湿。
- 我该如何保存蛋糕？将蛋糕放在密封容器中，存放在室温下可保存3天。也可以冷冻以便更长时间保存。
- 这个食谱适合素食者吗？您可以使用亚麻蛋或其他替代品来调整食谱，比如用香蕉和水的混合物替代鸡蛋。

营养益处：这款蛋糕因水果而富含维生素和矿物质。桃子和杏子富含维生素A和C，有助于皮肤和免疫系统的健康。

享受每一片水果蛋糕，它不仅美味，还在每一口中带来一丝快乐！今天就开始您的烹饪冒险，将简单的食材变成难忘的甜点吧！