Şeftali ve kayısı keki

Yaz meyveli kek: Her dilimde bir lezzet ve aroma patlaması

Tatlılardan bahsettiğimizde, taze veya mevsim meyveleriyle yapılan bir kekten daha rahatlatıcı ve keyifli bir şey yoktur. Şeftali ve kayısı ile yapılan bu kek tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür; elinizdeki her türlü meyveyi kullanmanıza olanak tanır. İster orman meyveleri, ister elma ya da hatta reçel tercih edin, kekimiz tatlı isteğinizi kesinlikle karşılayacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 2 yumurta
- Bir tutam tuz
- 150 gr tereyağı veya Rama margarin (oda sıcaklığında)
- 100 gr şeker
- 250 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 200 gr dondurulmuş şeftali (veya konserve)
- 200 gr dondurulmuş kayısı (veya konserve)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Süsleme için pudra şekeri
- Tepsiyi yağlamak için bir yemek kaşığı tereyağı
- Tepsiyi unlamak için bir tatlı kaşığı un

Şefin ipucu: Daha yoğun bir tat için mevsim meyveleri kullanın. Eğer taze meyveleriniz varsa, dondurulmuş olanların yerine kullanmaktan çekinmeyin!

Meyveli kekin tarihi

Meyveli kekler, dünya mutfağında uzun bir geleneğe sahiptir ve en eski zamanlardan beri farklı çeşitleri yapılmaktadır. Bu tatlılar genellikle aile buluşmaları ve bayramlarla ilişkilendirilir, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda sıcaklık ve konfor hissi de verir. Basit malzemeler kullanarak, her kültür bu klasik tarife katkıda bulunmayı başarmış ve onu bir tatlılar şaheserine dönüştürmüştür.

Meyveli kekin hazırlanışı

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede iki yumurta, bir tutam tuz ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak, karışım köpüklenip açık renk olana kadar çırpın. Bu, havadar bir kek tabanı elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Tereyağını ekleyin: Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını yumurta karışımına ekleyin. Tereyağı tamamen emilene kadar karıştırmaya devam edin ve karışım kremsi bir hale gelsin.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya çırpıcı ile un kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü kek tabanı yoğunlaşabilir.

4. Meyveler: Dondurulmuş şeftali ve kayısı kullanıyorsanız, bunları çözülüp kabukları soyulmuş olduğundan emin olun. Şeftalileri küçük parçalara kesin ve kayısıları dilimleyin. Meyveleri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırarak karıştırın.

5. Tepsiyi hazırlayın: 22/30 cm boyutundaki bir tepsiyi bir yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için unlayın. Bu, mükemmel bir kek tabanı elde etmek için önemli bir adımdır.

6. Hamuru dökün: Bir yemek kaşığı kullanarak, hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

7. Meyveleri ekleyin: Dilimlenmiş kayısıları hamurun üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Üzerine vanilin şekeri ve tarçın serpin, böylece ekstra bir aroma katın.

8. Pişirme: Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar, ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma: Kek fırından çıktıktan sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından pudra şekeri ile süsleyin, dilimleyin ve servis edin.

Servis önerileri: Bu kek sıcak servis edildiğinde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile mükemmeldir. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve ile birlikte de keyifle tüketebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Elmalar, armutlar veya hatta orman meyveleri gibi diğer meyvelerle denemeler yapın. Şekeri daha sağlıklı bir alternatif için doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz. Daha egzotik bir tat isterseniz, hamura biraz doğranmış ceviz veya hindistan cevizi ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

- Konserve meyve kullanabilir miyim? Evet, konserve meyveler harika bir alternatiftir, ancak kullanmadan önce iyice süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde hamur çok ıslak olabilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi, yumurta yerine keten tohumu veya muz ile su karışımı gibi diğer ikameleri kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu kek, meyveler sayesinde iyi bir vitamin ve mineral kaynağı sunar. Şeftali ve kayısı, A ve C vitamini açısından zengin olup, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için faydalıdır.

Bu meyveli kekin her diliminden keyfini çıkarın; sadece lezzetli değil, her ısırıkta mutluluk getiren bir tatlı! Bugün mutfak maceranıza başlayın ve basit malzemeleri unutulmaz bir tatlıya dönüştürün!