Prajitura cu piersici si caise

Prajitura cu fructe de vară: o explozie de gusturi și arome în fiecare felie

Când vine vorba de deserturi, nu există nimic mai reconfortant și mai plăcut decât o prăjitură cu fructe proaspete sau de sezon. Această rețetă de prăjitură cu piersici și caise este nu doar delicioasă, ci și extrem de versatilă, permițându-vă să folosiți orice fel de fructe aveți la îndemână. Fie că optați pentru fructe de pădure, mere sau chiar gem, prăjitura noastră vă va satisface cu siguranță pofta de dulce.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 8-10

Ingrediente

- 2 ouă
- Un vârf de cuțit de sare
- 150 gr unt sau margarină Rama (la temperatura camerei)
- 100 gr zahăr
- 250 gr făină
- 1 plic praf de copt
- Coaja rasă de la o portocală
- 200 gr piersici congelate (sau din compot)
- 200 gr caise congelate (sau din compot)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță rasă de scorțișoară
- Zahar pudră pentru decor
- O lingură de unt pentru uns tava
- O lingură rasă de făină pentru tapetat tava

Sfatul bucătarului: Folosiți fructe de sezon pentru un gust mai intens. Dacă aveți fructe proaspete, nu ezitați să le folosiți în locul celor congelate!

Istoria prăjiturii cu fructe

Prăjiturile cu fructe au o lungă tradiție în bucătăria mondială, fiind preparate în diferite variante încă din cele mai vechi timpuri. Aceste deserturi sunt adesea asociate cu momentele de reuniune familială și cu sărbătorile, oferind nu doar un gust delicios, ci și un sentiment de căldură și confort. Folosind ingrediente simple, fiecare cultură a reușit să își aducă aportul la această rețetă clasică, transformând-o într-o capodoperă a dulciurilor.

Pregătirea prăjiturii cu fructe

1. Bateți ouăle: Într-un bol mare, adăugați cele două ouă, un vârf de cuțit de sare și zahărul. Folosind un tel sau un mixer, bateți-le împreună până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Aceasta va ajuta la obținerea unui blat aerat.

2. Adăugați untul: Incorporați untul moale (la temperatura camerei) în amestecul de ouă. Continuați să amestecați până când untul este complet absorbit și amestecul devine cremos.

3. Incorporați ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt și coaja rasă de portocală. Adăugați treptat acest amestec în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel până când nu mai sunt urme de făină. Evitați amestecarea excesivă, deoarece blatul va deveni dens.

4. Fructele: Dacă folosiți piersici și caise congelate, asigurați-vă că le-ați decongelat și le-ați curățat de coajă. Decupați piersicile în bucăți mici și tăiați caisele în felii. Adăugați fructele în aluat și amestecați delicat pentru a le încorpora.

5. Pregătirea tăvii: Ungeți o tavă de 22/30 cm cu o lingură de unt și tapetați-o cu făină pentru a preveni lipirea prăjiturii. Aceasta este o etapă esențială pentru a obține un blat perfect.

6. Turnați aluatul: Folosind o lingură, turnați aluatul în tava pregătită și uniformizați-l cu o spatulă. Acest pas va asigura o coacere uniformă.

7. Adăugați fructele: Așezați feliile de caise deasupra aluatului, distribuindu-le uniform. Presărați zahărul vanilat și scorțișoara pe deasupra, pentru a adăuga un plus de aromă.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius și introduceți tava. Coaceți prăjitura timp de 30 de minute sau până când devine aurie și un cuțit introdus în mijloc iese curat.

9. Răcirea: După ce ați scos prăjitura din cuptor, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi, pudrați-o cu zahăr pudră, feliati-o și serviți-o.

Sugestii de servire: Această prăjitură este perfectă servită caldă, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată. De asemenea, o puteți acompania cu o ceașcă de ceai sau cafea pentru un moment de răsfăț.

Variații posibile: Experimentați cu alte fructe, cum ar fi merele, perele sau chiar fructele de pădure. Puteți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, pentru o variantă mai sănătoasă. Dacă doriți un gust mai exotic, adăugați câteva nuci tocate sau fulgi de cocos în aluat.

Întrebări frecvente

- Pot folosi fructe din compot? Da, fructele din compot sunt o alternativă excelentă, dar asigurați-vă că le scurgeți bine înainte de utilizare pentru a evita un aluat prea umed.
- Cum pot păstra prăjitura? Păstrați prăjitura acoperită într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru până la 3 zile. Poate fi congelată pentru o păstrare mai lungă.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Puteți adapta rețeta folosind ouă de in sau alte substituente, precum un amestec de banană și apă pentru a înlocui ouăle.

Beneficii nutriționale: Această prăjitură oferă o sursă bună de vitamine și minerale datorită fructelor. Piersicile și caisele sunt bogate în vitamina A și C, contribuind la sănătatea pielii și a sistemului imunitar.

Bucurați-vă de fiecare felie a acestei prăjituri cu fructe, care nu doar că este gustoasă, dar aduce și un strop de fericire în fiecare mușcătură! Începeți astăzi aventura culinară și transformați ingredientele simple într-un desert de neuitat!