Gâteau aux pêches et aux abricots

Gâteau aux fruits d'été : une explosion de saveurs et d'arômes dans chaque tranche

Quand il s'agit de desserts, rien n'est plus réconfortant et agréable qu'un gâteau aux fruits frais ou de saison. Cette recette de gâteau aux pêches et abricots est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement polyvalente, vous permettant d'utiliser n'importe quel fruit à votre disposition. Que vous optiez pour des baies, des pommes ou même de la confiture, notre gâteau saura satisfaire votre envie de douceur.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

- 2 œufs
- Une pincée de sel
- 150 g de beurre ou de margarine Rama (à température ambiante)
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d'une orange
- 200 g de pêches congelées (ou en conserve)
- 200 g d'abricots congelés (ou en conserve)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- Sucre glace pour la décoration
- Une cuillère de beurre pour graisser le moule
- Une cuillère rase de farine pour fariner le moule

Conseil du chef : Utilisez des fruits de saison pour un goût plus intense. Si vous avez des fruits frais, n'hésitez pas à les utiliser à la place des congelés !

L'histoire du gâteau aux fruits

Les gâteaux aux fruits ont une longue tradition dans la cuisine mondiale, préparés sous différentes formes depuis les temps anciens. Ces desserts sont souvent associés aux moments de réunion familiale et aux fêtes, offrant non seulement un goût délicieux, mais aussi un sentiment de chaleur et de confort. En utilisant des ingrédients simples, chaque culture a réussi à apporter sa touche à cette recette classique, la transformant en une œuvre d'art de la pâtisserie.

Préparation du gâteau aux fruits

1. Battez les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les deux œufs, une pincée de sel et le sucre. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur, battez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cela aidera à obtenir une pâte aérée.

2. Ajoutez le beurre : Incorporez le beurre mou (à température ambiante) au mélange d'œufs. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé et que le mélange devienne crémeux.

3. Incorporez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et le zeste d'orange. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation d'œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine. Évitez de trop mélanger, car la pâte deviendra dense.

4. Les fruits : Si vous utilisez des pêches et des abricots congelés, assurez-vous de les avoir décongelés et pelés. Coupez les pêches en petits morceaux et tranchez les abricots. Ajoutez les fruits à la pâte et mélangez délicatement pour les incorporer.

5. Préparation du moule : Graissez un moule de 22/30 cm avec une cuillère de beurre et farinez-le pour éviter que le gâteau ne colle. C'est une étape essentielle pour obtenir une base parfaite.

6. Versez la pâte : À l'aide d'une cuillère, versez la pâte dans le moule préparé et égalisez-la avec une spatule. Cette étape garantira une cuisson uniforme.

7. Ajoutez les fruits : Disposez les tranches d'abricots sur la pâte, en les répartissant uniformément. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle sur le dessus, pour ajouter une touche de saveur.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidissement : Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, saupoudrez-le de sucre glace, tranchez-le et servez-le.

Suggestions de service : Ce gâteau est parfait servi chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis au chocolat. Vous pouvez également l'accompagner d'une tasse de thé ou de café pour un moment de régal.

Variantes possibles : Expérimentez avec d'autres fruits, comme les pommes, les poires ou même les fruits rouges. Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel, pour une version plus saine. Si vous souhaitez un goût plus exotique, ajoutez quelques noix hachées ou des flocons de noix de coco à la pâte.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des fruits en conserve ? Oui, les fruits en conserve sont une excellente alternative, mais assurez-vous de bien les égoutter avant utilisation pour éviter une pâte trop humide.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez le gâteau couvert dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Il peut être congelé pour une conservation plus longue.
- Cette recette convient-elle aux végétaliens ? Vous pouvez adapter la recette en utilisant des œufs de lin ou d'autres substituts, comme un mélange de banane et d'eau pour remplacer les œufs.

Bienfaits nutritionnels : Ce gâteau offre une bonne source de vitamines et de minéraux grâce aux fruits. Les pêches et les abricots sont riches en vitamines A et C, contribuant à la santé de la peau et du système immunitaire.

Savourez chaque tranche de ce gâteau aux fruits, qui non seulement est délicieux, mais apporte aussi une touche de bonheur dans chaque bouchée ! Commencez dès aujourd'hui votre aventure culinaire et transformez des ingrédients simples en un dessert inoubliable !