松软甜面包

松软的面包：让你的节日更加美好的传统美食

谁不喜欢新鲜出炉的面包诱人的香气呢？这款松软的面包食谱不仅仅是一道简单的甜点；它是一种真正的传统，让我们在节日时团聚。接下来，我将逐步指导你制作这道美味，提供有用的建议和成分细节，以确保你每次都能做出完美的面包。

总时间：4小时（包括发酵）
准备时间：30分钟
烘烤时间：45-50分钟
份量：3个大面包

成分

- 1.3公斤小麦面粉（为了获得最佳质地，使用550号面粉）
- 3个鸡蛋（确保室温）
- 9汤匙糖（可以根据你的喜好调整数量）
- 9汤匙油（葵花籽油或橄榄油是最常见的选择）
- 2块新鲜酵母（约60克）
- 3-4小袋香草糖（或1-2汤匙香草提取物）
- 2个柠檬的磨碎皮（带来清新的香气）
- 温牛奶，适量（约200毫升）
- 填充物：可可粉（100克），磨碎的坚果（150克），果仁（200克），葡萄干（100克），罂粟（可选）
- 1个鸡蛋用于涂抹

步骤1：激活酵母

开始激活酵母。在一个小碗中，将2块酵母与1汤匙糖和100毫升温牛奶混合。静置10-15分钟，直到酵母变得泡沫丰富。这是确保正确发酵的关键步骤。

步骤2：准备面团

在一个大碗中，加入面粉、剩余的糖、鸡蛋、油、柠檬皮和香草糖。将干成分和湿成分混合均匀。然后，倒入激活的酵母混合物和剩余的温牛奶。

如果你有一个揉面机，现在是使用它的好时机！揉面大约10-15分钟，直到面团变得有弹性和平滑。如果手工揉面，请在撒了面粉的工作台上用力揉面。

步骤3：发酵面团

用干净的毛巾覆盖碗，让面团在温暖、避风的地方发酵1-2小时，或直到其体积翻倍。

步骤4：形成面包

面团发酵后，将其分成3个相等的部分，每部分再分成2份。这样，你将得到6块面团。在撒了面粉的表面上，将每块面团擀成矩形。

在每个矩形上撒上你喜欢的填充物：可可与糖混合、磨碎的坚果、切成小块的果仁或葡萄干。将每块面团紧紧卷起，形成圆柱形。然后，每两块面团编织在一起，以获得美观的外观和松软的质地。

步骤5：最后发酵

将面包放入涂了油或黄油的烤盘中。再次用毛巾覆盖，静置20-30分钟。这最后的发酵对获得松软的面包至关重要。

步骤6：烘烤

将烤箱预热至180°C。在放入烤箱之前，用打散的鸡蛋涂抹面包，以获得金黄光亮的外壳。如果你愿意，可以在上面撒上一些罂粟，增添乡村气息。

将面包烘烤45-50分钟，或直到变成金黄色并通过牙签测试（牙签应干净无粘物）。

步骤7：冷却

完成后，不要立即将其从烤盘中取出。让它在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到架子上，侧放，以防止下沉。在切割之前，耐心等待其完全冷却。

厨师小贴士

为了使面包更加松软，你可以在面团中加入50毫升牛奶。如果你想要更浓郁的香气，可以用可可粉替代一些面粉。

变化与搭配

面包可以根据个人喜好进行个性化尝试。尝试各种填充物，如融化的巧克力、水果酱，甚至奶酪霜。搭配一杯茶或咖啡，完美适合早餐或餐间小吃。

卡路里与营养益处

一个中等大小的面包（约100克）含有约300-350卡路里，具体取决于填充物和使用的油。面包是碳水化合物的良好来源，与坚果和葡萄干等营养丰富的填充物结合，成为更健康的选择。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
是的，你可以用干酵母代替新鲜酵母。每块新鲜酵母可使用7克干酵母。

2. 我可以保存面包多久？
面包在密封容器中可以保存3-5天。为了更长时间保存，可以将其冷冻。

3. 还有哪些其他食谱适合搭配面包？
面包与奶酪蛋糕、果仁蛋糕或水果蛋糕非常搭配。一杯温牛奶或热红酒可以为餐桌增添特别的风味。

松软的面包不仅仅是一道甜点；它是一种回忆，一种传统，以及节日的象征。遵循这些逐步的说明，让你沉浸在它诱人的香气中。你的美味将毫无疑问成为餐桌的明星！