手指饼干
我们开始准备制作最美味的手指饼干所需的配料。确保您手边有所有配料：200克黄油，150克糖，100毫升牛奶，3个鸡蛋，500克面粉，1包烘焙氨水和一小撮盐。这些简单但必不可少的成分将有助于制作出嫩滑而美味的手指饼干。
烹饪过程的第一步是处理黄油和糖。在一个大碗中，加入室温软化的黄油和糖。使用搅拌器或刮刀，将两种成分混合均匀，直到获得奶油状和均匀的混合物。这个阶段至关重要，因为混合物中引入的空气会使手指饼干蓬松可口。一旦混合物充分混合，逐渐加入牛奶，继续搅拌以确保均匀融合。
在牛奶完全混合后，是时候加入鸡蛋了。将每个鸡蛋打入一个小碗中，以防止蛋壳掉入面团中，并将它们逐个加入黄油和糖的混合物中。在添加下一个鸡蛋之前，请确保每个鸡蛋都充分混合，以获得均匀的配方。
在另一个碗中，将面粉与氨水和一小撮盐一起筛入。这个组合会为手指饼干增添一种微脆的质感，使它们在咬下去时口感愉悦。一旦干混合物充分混合，开始将其融入液体混合物中。使用刮刀或木勺，以避免结块并获得光滑的面团。
一旦面团准备好，用保鲜膜覆盖并放入冰箱冷藏过夜。这段休息时间至关重要，因为它使味道结合并使面团变硬，从而更容易塑形。
第二天，将面团从冰箱中取出，让它在室温下静置约30分钟。然后，在工作表面上撒上面粉，将面团擀成约5毫米厚的薄片。使用特殊模具或刀子，将手指饼干切成所需的大小。
将烤箱预热至160摄氏度。将手指饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间。以低温烘烤，注意不要使其变色，因为它们必须保持白色以保持脆皮的质感。大约15-20分钟后，检查手指饼干；当它们准备好时，让它们完全冷却后再享用。这些美味非常适合与茶或咖啡一起享用，为每一口带来一丝快乐！
成分: 1公斤面粉 400克糖 120克黄油 9个鸡蛋 3汤匙冷牛奶 2包氨香草糖或香草精
