私たちは、最も美味しいレディフィンガーを作るために必要な材料を準備することから始めます。次の材料を手元に用意してください：バター200g、砂糖150g、牛乳100ml、卵3個、小麦粉500g、ベーキングアンモニア1袋、塩ひとつまみ。これらのシンプルでありながら重要な材料は、柔らかく風味豊かなレディフィンガーを作るのに役立ちます。
調理プロセスの最初のステップは、バターと砂糖に取り組むことです。大きなボウルに、室温で柔らかくしたバターと砂糖を加えます。ミキサーまたはヘラを使って、2つの材料をよく混ぜ、クリーミーで均一な混合物を作ります。この段階は非常に重要です。なぜなら、混合物に取り込まれた空気がレディフィンガーをふんわりと美味しくするからです。混合物がよく混ざったら、徐々に牛乳を加え、均等に混ざるように混ぜ続けます。
牛乳が完全に混ざったら、卵を加える時です。卵の殻が生地に入らないように、小さなボウルに1つずつ卵を割り入れ、バターと砂糖の混合物に1つずつ加えます。次の卵を加える前に、各卵が十分に混ざるようにしてください。
別のボウルで、小麦粉とベーキングアンモニア、塩を一緒にふるい入れます。この組み合わせは、レディフィンガーにわずかにパリッとした食感を加え、噛んだときに心地よい食感を与えます。乾燥した混合物がよく混ざったら、液体の混合物に少しずつ加え始めます。ダマができないように、ヘラや木のスプーンを使って滑らかな生地を作ります。
生地が準備できたら、ラップで覆い、冷蔵庫で一晩休ませます。この休息時間は重要です。なぜなら、風味が混ざり、生地が固くなり、成形が容易になるからです。
翌日、生地を冷蔵庫から取り出し、約30分間室温に置いておきます。次に、作業台に小麦粉を振りかけ、生地を約5mmの厚さに伸ばします。特別な型やナイフを使って、レディフィンガーを希望のサイズに切り分けます。
オーブンを160度に予熱します。レディフィンガーをクッキングシートを敷いた天板に置き、間に十分なスペースを空けます。低温で焼き、焦げないように注意してください。白いままでいる必要があります。そうしないと、サクサクの食感が失われます。約15-20分後、レディフィンガーをチェックします。準備ができたら、完全に冷やしてからお楽しみください。これらのデリシャスは、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、一口ごとに喜びをもたらします！
調理プロセスの最初のステップは、バターと砂糖に取り組むことです。大きなボウルに、室温で柔らかくしたバターと砂糖を加えます。ミキサーまたはヘラを使って、2つの材料をよく混ぜ、クリーミーで均一な混合物を作ります。この段階は非常に重要です。なぜなら、混合物に取り込まれた空気がレディフィンガーをふんわりと美味しくするからです。混合物がよく混ざったら、徐々に牛乳を加え、均等に混ざるように混ぜ続けます。
牛乳が完全に混ざったら、卵を加える時です。卵の殻が生地に入らないように、小さなボウルに1つずつ卵を割り入れ、バターと砂糖の混合物に1つずつ加えます。次の卵を加える前に、各卵が十分に混ざるようにしてください。
別のボウルで、小麦粉とベーキングアンモニア、塩を一緒にふるい入れます。この組み合わせは、レディフィンガーにわずかにパリッとした食感を加え、噛んだときに心地よい食感を与えます。乾燥した混合物がよく混ざったら、液体の混合物に少しずつ加え始めます。ダマができないように、ヘラや木のスプーンを使って滑らかな生地を作ります。
生地が準備できたら、ラップで覆い、冷蔵庫で一晩休ませます。この休息時間は重要です。なぜなら、風味が混ざり、生地が固くなり、成形が容易になるからです。
翌日、生地を冷蔵庫から取り出し、約30分間室温に置いておきます。次に、作業台に小麦粉を振りかけ、生地を約5mmの厚さに伸ばします。特別な型やナイフを使って、レディフィンガーを希望のサイズに切り分けます。
オーブンを160度に予熱します。レディフィンガーをクッキングシートを敷いた天板に置き、間に十分なスペースを空けます。低温で焼き、焦げないように注意してください。白いままでいる必要があります。そうしないと、サクサクの食感が失われます。約15-20分後、レディフィンガーをチェックします。準備ができたら、完全に冷やしてからお楽しみください。これらのデリシャスは、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、一口ごとに喜びをもたらします！
材料
1 kgの小麦粉 400 gの砂糖 120 gのバター 9個の卵 3杯の冷たい牛乳 2袋のアンモニウムバニラシュガーまたはバニラエッセンス