Бисквитные палочки

Мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов для получения самых вкусных бисквитов. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой: 200 г масла, 150 г сахара, 100 мл молока, 3 яйца, 500 г муки, 1 пакетик аммиака для выпечки и щепотка соли. Эти простые, но необходимые ингредиенты помогут создать нежные и ароматные бисквиты.

Первый шаг в процессе приготовления — заняться маслом и сахаром. В большой миске добавьте мягкое масло комнатной температуры и сахар. С помощью миксера или лопатки хорошо перемешайте оба ингредиента, пока не получится кремовая однородная масса. Этот этап имеет решающее значение, так как воздух, введенный в смесь, сделает бисквиты воздушными и вкусными. Как только смесь хорошо объединится, постепенно добавляйте молоко, продолжая перемешивать для равномерного распределения.

После того как молоко полностью вошло в состав, пора добавлять яйца. Разбейте каждое яйцо в маленькую миску, чтобы предотвратить попадание скорлупы в тесто, и добавьте их по одному в смесь масла и сахара. Убедитесь, что каждое яйцо хорошо смешано, прежде чем добавлять следующее, чтобы получить однородную массу.

В другой миске просейте муку вместе с аммиаком и щепоткой соли. Эта комбинация добавит бисквитам слегка хрустящую текстуру, придавая им приятную консистенцию при укусе. Как только сухая смесь будет хорошо объединена, начните добавлять ее в жидкую массу. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы избежать образования комков и получить гладкое тесто.

Когда тесто готово, накройте его пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Это время отдыха имеет решающее значение, так как оно позволяет вкусам смешаться, а тесту затвердеть, что облегчает его формирование.

На следующий день достаньте тесто из холодильника и дайте ему достичь комнатной температуры в течение примерно 30 минут. Затем посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины около 5 мм. Используя специальные формы или нож, нарежьте бисквиты на желаемые размеры.

Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Выложите бисквиты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними. Выпекайте их на слабом огне, внимательно следя за тем, чтобы они не подрумянились, так как они должны оставаться белыми, чтобы сохранить свою хрустящую текстуру. Через 15-20 минут проверьте бисквиты; когда они будут готовы, дайте им полностью остыть перед тем, как наслаждаться ими. Эти лакомства идеально подходят для подачи к чаю или кофе, принося радость в каждый укус!