Löffelbiskuits

Wir beginnen damit, die notwendigen Zutaten vorzubereiten, um die köstlichsten Löffelbiskuits zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben: 200 g Butter, 150 g Zucker, 100 ml Milch, 3 Eier, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backammoniak und eine Prise Salz. Diese einfachen, aber wesentlichen Zutaten tragen dazu bei, zarte und aromatische Löffelbiskuits zu kreieren.

Der erste Schritt im Kochprozess besteht darin, sich um die Butter und den Zucker zu kümmern. In einer großen Schüssel die weiche Butter bei Raumtemperatur und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um die beiden Zutaten gut zu vermischen, bis Sie eine cremige und homogene Mischung erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, da die in die Mischung eingearbeitete Luft die Löffelbiskuits luftig und köstlich macht. Sobald die Mischung gut homogenisiert ist, fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, um eine gleichmäßige Integration zu gewährleisten.

Nachdem die Milch vollständig eingearbeitet ist, ist es Zeit, die Eier hinzuzufügen. Schlagen Sie jedes Ei in eine kleine Schüssel, um zu verhindern, dass Schalen in den Teig gelangen, und fügen Sie sie nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Stellen Sie sicher, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen, um eine gleichmäßige Zusammensetzung zu erhalten.

In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backammoniak und einer Prise Salz sieben. Diese Kombination verleiht den Löffelbiskuits eine leicht knusprige Textur und sorgt für eine angenehme Konsistenz beim Bissen. Sobald die trockene Mischung gut homogenisiert ist, beginnen Sie, sie in die flüssige Mischung einzuarbeiten. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um Klumpenbildung zu vermeiden und einen glatten Teig zu erhalten.

Sobald der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, da sie es den Aromen ermöglicht, sich zu verbinden und den Teig zu festigen, was das Formen erleichtert.

Am nächsten Tag nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen ihn etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen. Bestäuben Sie dann eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig auf etwa 5 mm Dicke aus. Verwenden Sie spezielle Formen oder ein Messer, um die Löffelbiskuits in die gewünschten Größen zu schneiden.

Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor. Legen Sie die Löffelbiskuits auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen. Backen Sie sie bei niedriger Hitze und achten Sie darauf, dass sie nicht bräunen, da sie weiß bleiben müssen, um ihre knusprige Textur zu bewahren. Überprüfen Sie nach etwa 15-20 Minuten die Löffelbiskuits; wenn sie fertig sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen. Diese Köstlichkeiten sind perfekt, um sie mit Tee oder Kaffee zu servieren und bringen einen Hauch von Freude in jeden Biss!