史诗般的痛苦

迷人的姜饼饼干（Pain d'épices）配皇家糖霜的食谱

如果你在寻找一种快速又美味的甜点，姜饼饼干是完美的选择！这种简单而美味的甜点，混合了香料，适合节日或为普通日子增添一丝魔力。以下是你可以一步一步制作这些姜饼饼干的方法，确保你能获得完美的结果！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：1小时
份量：20-25块饼干

面团材料：
- 250克蜂蜜
- 400克糖
- 100毫升水
- 125克人造黄油
- 6个鸡蛋（3个蛋黄用于糖霜）
- 1千克面粉（根据湿度，可能需要少量或更多）
- 2茶匙小苏打
- 2茶匙肉桂
- 2茶匙磨碎的丁香
- 1/2茶匙盐
- 100克磨碎的核桃

皇家糖霜材料：
- 3个蛋白
- 3杯糖粉
- 1汤匙柠檬汁

步骤1：准备面团
在锅中加入蜂蜜、糖和水，放在中火上加热。持续搅拌，直到糖完全溶解。糖溶解后，加入人造黄油，继续搅拌，直到其融化。一旦混合物均匀，取下锅，让其稍微冷却。

与此同时，在一个大碗中，混合面粉（从700克开始）、小苏打、香料（肉桂、丁香）和盐。在另一个碗中，将蛋白和蛋黄一起打发。将冷却的蜂蜜混合物加入到蛋的碗中，搅拌均匀。

一步一步地将面粉混合物加入液体成分中。揉面团，逐渐加入剩余的面粉，直到得到不粘但不太硬的面团。根据材料的湿度，你可能会用完整整一公斤的面粉。

步骤2：形成饼干
在撒了面粉的表面上，将面团擀成大约0.5厘米厚的薄片。使用饼干切模制作各种形状的饼干。将形状放在铺了烘焙纸的烤盘上。在预热至180°C的烤箱中烘烤饼干20-25分钟，或直到它们微微变色。取出后，让它们在烤盘上冷却5分钟，然后转移到架子上完全冷却。

步骤3：准备皇家糖霜
在饼干冷却的时候，你可以准备糖霜。在一个干净的碗中，将蛋白和一小撮盐打发至泡沫状。逐渐加入糖粉和柠檬汁，继续搅拌，直到获得坚固但流动的稠度。你可以将糖霜分成小碗，根据个人喜好用食用色素上色。

步骤4：装饰饼干
要涂抹皇家糖霜，首先勾勒出饼干的边缘。然后，用糖霜填充内部，以防止漏出。让装饰好的饼干干燥2-3小时，直到糖霜变硬。

上菜建议和变化
这些姜饼饼干可以用各种节日图案装饰，非常适合送礼。你也可以在面团中添加磨碎的坚果或糖渍水果，以增加额外的风味和口感。此外，你还可以尝试使用不同的香料，如生姜或茴香，以自定义你饼干的风味。

与一杯茶或咖啡一起享用这些姜饼饼干，或者用它们来为节日餐桌创造甜美的装饰！这些饼干肯定会给你所爱的人带来微笑。