士力架蛋糕

士力架蛋糕 - 一种独特的美味

谁能抵挡住这种结合了浓郁巧克力味、焦糖甜味和坚果酥脆口感的甜点呢？士力架蛋糕是任何场合的完美选择，无论是庆祝周年纪念、与朋友聚会，还是简单的个人犒赏。这道美味的食谱不仅能让你的味蕾愉悦，还一定会成为你食谱中的明星！

准备时间

- 准备时间：45分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：1小时15分钟
- 份量：12-16

配料

底部
- 8个蛋白
- 1茶匙盐
- 半个柠檬的汁
- 9汤匙糖
- 半包泡打粉
- 250克磨碎的坚果
- 4汤匙面粉

白色糖霜
- 200克白巧克力
- 2汤匙油

焦糖
- 10汤匙糖
- 8个蛋黄
- 250克黄油（65%脂肪）
- 200克无盐花生
- 1茶匙盐

黑色糖霜
- 200克黑巧克力
- 2汤匙油

制作底部

1. 打蛋白：在一个大碗中，加入8个蛋白和盐。使用电动搅拌器以高速打发。你会注意到它们开始变得泡沫状。逐渐加入糖，继续搅拌，直到蛋白变得坚硬且光滑。这个步骤对获得蓬松的底部至关重要！

2. 加入干料：将柠檬汁洒在蛋白上，然后加入磨碎的坚果和与泡打粉混合的面粉。使用刮刀或木勺轻轻从下往上搅拌。重要的是不要搅拌过度，以免失去混合物中的空气。

3. 烘烤底部：用烘焙纸铺好一个25 x 36厘米的烤盘。将混合物倒入烤盘中并抹平。在预热至160°C的烤箱中烘烤30分钟。用牙签插入底部中心检查是否熟透；如果拔出时干净，底部就做好了！

制作白色糖霜

1. 融化巧克力：在一个小锅中，加入2汤匙油和切成块的白巧克力。使用蒸汽浴融化巧克力，持续搅拌。它会变得流动和光滑。

2. 涂抹糖霜：底部稍微冷却后，均匀地将白色糖霜倒在上面。你可以保持整个底部不切，或根据自己的喜好将其切成两半。将烤盘放入冰箱，让糖霜凝固。

制作焦糖

1. 焦糖化糖：在一个锅中，加入10汤匙糖，小火加热，不断搅拌以避免烧焦。当糖变成金色时，将其从火上移开。

2. 加入黄油：加入黄油，搅拌至完全融化。这将为焦糖增添奶油质地。

3. 加入蛋黄：在另一个碗中，将8个蛋黄与2汤匙糖打匀。将蛋黄混合物加入焦糖锅中，不断搅拌。将锅放回火上，继续搅拌，直到混合物变稠，类似于布丁。

4. 完成焦糖：将混合物从火上移开，加入无盐花生。让其稍微冷却，直到你能用手指触摸。

5. 倒入焦糖：将焦糖倒在白色糖霜上，然后将烤盘再次放入冰箱。

制作黑色糖霜

1. 融化黑巧克力：在一个小锅中，加入2汤匙油和切成块的黑巧克力。再次使用蒸汽浴融化巧克力。

2. 完成蛋糕：一旦巧克力完全融化，均匀地倒在焦糖奶油上。如果你已经将底部分成两半，放第一层，然后是白色糖霜、焦糖、第二层，最后是黑色糖霜。

3. 最终冷却：将蛋糕放入冰箱，直到完全凝固，最好几个小时或过夜，让味道融合。

上菜和建议

士力架蛋糕单吃就很美味，但你可以加上一份新鲜的奶油或香草冰淇淋。你也可以在上面撒一些烤花生，以增加口感。这是一道在外观和味道上都令人印象深刻的甜点，适合任何场合。

卡路里和营养益处

这款蛋糕是一场真正的风味盛宴，带来了显著的卡路里摄入。一份大约含有350-400卡路里，具体取决于份量和所用配料。坚果和花生提供健康脂肪和蛋白质，而白巧克力和黑巧克力则提供抗氧化剂。适量食用，享受每一口！

实用建议

- 选择优质巧克力：巧克力的质量直接影响蛋糕的最终味道。选择高可可含量的巧克力。
- 使用室温食材：确保所有食材都是室温，以获得均匀的质地。
- 将蛋糕保存在冰箱中：这款蛋糕在冰箱中保存良好，几天后仍可享用，确保盖好以保持新鲜。

常见问题

1. 我可以使用商店购买的蛋糕片吗？
是的，你可以使用购买的蛋糕片来节省时间。确保它们的质量，以获得最佳效果。

2. 这个食谱可以适应素食者吗？
是的，你可以用植物基的蛋白替代蛋白，用素食黄油替代黄油。使用无乳巧克力。

3. 我如何能让蛋糕少一点甜？
你可以减少焦糖中的糖量，并选择含有更高可可含量的黑巧克力。

4. 什么饮料适合搭配这个蛋糕？
一杯黑咖啡或浓缩咖啡可以平衡蛋糕的甜味，而甜酒可能会增强焦糖的风味。

祝你在制作这款美味的士力架蛋糕时好运！别忘了享受每一步的过程，并与亲人分享成果。祝你好胃口！