Prajitura Snickers

Prajitura Snickers - O Delicatesă Deosebită

Cine poate rezista unui desert care îmbină gustul intens al ciocolatei, dulceața caramelului și textura crocantă a nucilor? Prajitura Snickers este o alegere perfectă pentru orice ocazie, fie că e vorba de o aniversare, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu o răsfățare personală. Această rețetă delicioasă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va deveni cu siguranță o vedetă în rețetarul tău!

Timp de preparare

- Timp de preparare: 45 minute
- Timp de coacere: 30 minute
- Timp total: 1 oră 15 minute
- Număr de porții: 12-16

Ingrediente

Pentru Blat
- 8 albușuri
- 1 vârf de linguriță sare
- Zeama de la 1/2 lămâie
- 9 linguri de zahăr
- 1/2 plic praf de copt
- 250 g nucă măcinată
- 4 linguri de făină

Pentru Glazura Albă
- 200 g ciocolată albă
- 2 linguri ulei

Pentru Caramel
- 10 linguri zahăr
- 8 gălbenușuri
- 250 g unt (65% grăsime)
- 200 g alune nesărate
- 1 vârf de linguriță sare

Pentru Glazura Neagră
- 200 g ciocolată amară
- 2 linguri ulei

Prepararea Blatului

1. Bate albușurile: Într-un bol mare, adaugă cele 8 albușuri și sarea. Folosește un mixer electric pentru a le bate la viteză mare. Vei observa că încep să devină spumoase. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când albușurile devin ferme și lucioase. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos!

2. Adaugă ingredientele uscate: Stropește zeama de lămâie peste albușuri, apoi încorporează nuca măcinată și făina amestecată cu praful de copt. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn, amestecând ușor de jos în sus. Este important să nu amesteci prea tare, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

3. Coace blatul: Tapetează o tavă de 25 x 36 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează bine. Coace în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 30 de minute. Verifică dacă este coapte introducând o scobitoare în mijlocul blaturilor; dacă iese curată, blatul este gata!

Prepararea Glazurii Albe

1. Topirea ciocolatei: Într-o cratiță mică, adaugă cele 2 linguri de ulei și ciocolata albă ruptă în bucăți. Folosește tehnica de baie de aburi pentru a topi ciocolata, amestecând constant. Aceasta va deveni fluidă și lucioasă.

2. Aplicarea glazurii: După ce blatul s-a răcit puțin, toarnă glazura albă uniform peste el. Poți lăsa blatul întreg sau îl poți tăia în două, în funcție de preferințele tale. Pune tava la rece pentru a permite glazurii să se întărească.

Prepararea Caramelului

1. Caramelizarea zahărului: Într-o cratiță, adaugă cele 10 linguri de zahăr și caramelizează la foc mic, mestecând continuu pentru a evita arderea. Când zahărul devine auriu, îndepărtează-l de pe foc.

2. Adăugarea untului: Adaugă untul și amestecă bine până se topește complet. Aceasta va adăuga o textură cremoasă caramelului.

3. Incorporarea gălbenușurilor: Într-un bol separat, bate cele 8 gălbenușuri cu 2 linguri de zahăr. Adaugă amestecul de gălbenușuri în cratița cu caramel, amestecând continuu. Așază cratița înapoi pe foc și continuă să amesteci până când crema se îngroașă, similar cu o budincă.

4. Finalizarea caramelului: Ia crema de pe foc și adaugă alunele nesărate. Lasă să se răcească puțin, suficient cât să poți atinge cu degetul.

5. Turnarea caramelului: Toarnă caramelul peste glazura albă și pune tava din nou la rece.

Prepararea Glazurii Negre

1. Topirea ciocolatei amare: Într-o cratiță mică, adaugă cele 2 linguri de ulei și ciocolata amară ruptă în bucăți. Folosește din nou tehnica de baie de aburi pentru a topi ciocolata.

2. Finalizarea prăjiturii: Odată ce ciocolata s-a topit complet, toarn-o uniform peste crema de caramel. Dacă ai tăiat blatul în două, pune prima foaie, urmează glazura albă, caramelul, a doua foaie, iar la final glazura neagră.

3. Răcirea finală: Pune prăjitura la frigider pentru a se întări complet, preferabil câteva ore sau peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine.

Servire și Sugestii

Prajitura Snickers este delicioasă servită simplă, dar o poți îmbunătăți cu o porție de frișcă proaspătă sau o înghețată de vanilie alături. Poți adăuga și câteva alune prăjite deasupra pentru un plus de textură. Este un desert care impresionează prin aspect și gust, perfect pentru orice ocazie.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Această prăjitură este o adevărată explozie de arome, aducând cu ea și un aport caloric semnificativ. O porție conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de porție și ingredientele folosite. Nucile și alunele aduc grăsimi sănătoase și proteine, în timp ce ciocolata albă și amară oferă antioxidanți. Consumă cu moderație și bucură-te de fiecare îmbucătură!

Sfaturi Practice

- Alege ciocolată de calitate: Calitatea ciocolatei influențează direct gustul final al prăjiturii. Optează pentru ciocolată cu un conținut ridicat de cacao.
- Folosește ingrediente la temperatura camerei: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă.
- Păstrează prăjitura în frigider: Această prăjitură se păstrează bine la frigider și poate fi savurată și după câteva zile, având grijă să fie acoperită pentru a nu-și pierde prospețimea.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi foi de prăjitură din comerț?
Da, poți folosi foi de piscot cumpărate pentru a economisi timp. Asigură-te că sunt de calitate pentru a obține cel mai bun rezultat.

2. Se poate adapta rețeta pentru vegani?
Da, poți înlocui albușurile cu un înlocuitor de ouă pe bază de plante și untul cu margarină vegană. Folosește ciocolată fără lapte.

3. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din caramel și poți opta pentru ciocolată amară cu un conținut mai ridicat de cacao.

4. Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
O cafea neagră sau un espresso vor echilibra dulceața prăjiturii, iar un vin dulce ar putea accentua aromele de caramel.

Îți doresc mult succes în prepararea acestei prăjituri Snickers delicioase! Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Poftă bună!