Bolo Snickers

Bolo Snickers - Uma Delícia Especial

Quem pode resistir a uma sobremesa que combina o sabor intenso do chocolate, a doçura do caramelo e a textura crocante das nozes? O Bolo Snickers é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um aniversário, um encontro com amigos ou simplesmente um mimo pessoal. Esta deliciosa receita não só encantará seu paladar, mas com certeza se tornará uma estrela no seu caderno de receitas!

Tempo de Preparo

- Tempo de preparo: 45 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Número de porções: 12-16

Ingredientes

Para a Massa
- 8 claras de ovo
- Uma pitada de sal
- Suco de 1/2 limão
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 250 g de nozes moídas
- 4 colheres de sopa de farinha

Para a Cobertura Branca
- 200 g de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de óleo

Para o Caramelo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 8 gemas de ovo
- 250 g de manteiga (65% de gordura)
- 200 g de amendoins sem sal
- Uma pitada de sal

Para a Cobertura Preta
- 200 g de chocolate amargo
- 2 colheres de sopa de óleo

Preparação da Massa

1. Bater as claras: Em uma tigela grande, adicione as 8 claras e o sal. Use uma batedeira elétrica para bater em alta velocidade. Você notará que elas começam a espumar. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até que as claras fiquem firmes e brilhantes. Este passo é essencial para obter uma massa fofa!

2. Adicione os ingredientes secos: Regue o suco de limão sobre as claras, em seguida, incorpore as nozes moídas e a farinha misturada com o fermento. Use uma espátula ou colher de pau, misturando suavemente de baixo para cima. É importante não misturar demais, para não perder o ar da mistura.

3. Asse a massa: Forre uma assadeira de 25 x 36 cm com papel manteiga. Despeje a mistura na assadeira e nivele bem. Asse no forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos. Verifique se está assada inserindo um palito no meio da massa; se sair limpo, a massa está pronta!

Preparação da Cobertura Branca

1. Derretendo o chocolate: Em uma panela pequena, adicione as 2 colheres de sopa de óleo e o chocolate branco quebrado em pedaços. Use a técnica de banho-maria para derreter o chocolate, mexendo constantemente. Ele se tornará fluido e brilhante.

2. Aplicando a cobertura: Depois que a massa esfriar um pouco, despeje a cobertura branca uniformemente sobre ela. Você pode deixar a massa inteira ou cortá-la ao meio, dependendo de suas preferências. Coloque a assadeira na geladeira para permitir que a cobertura endureça.

Preparação do Caramelo

1. Caramelizando o açúcar: Em uma panela, adicione as 10 colheres de sopa de açúcar e caramelize em fogo baixo, mexendo continuamente para evitar que queime. Quando o açúcar ficar dourado, retire do fogo.

2. Adicionando a manteiga: Adicione a manteiga e misture bem até que derreta completamente. Isso dará uma textura cremosa ao caramelo.

3. Incorporando as gemas: Em uma tigela separada, bata as 8 gemas com 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione a mistura de gemas à panela com o caramelo, mexendo constantemente. Coloque a panela de volta no fogo e continue mexendo até que o creme engrosse, semelhante a um pudim.

4. Finalizando o caramelo: Retire o creme do fogo e adicione os amendoins sem sal. Deixe esfriar um pouco, o suficiente para que você possa tocar com o dedo.

5. Despejando o caramelo: Despeje o caramelo sobre a cobertura branca e coloque a assadeira novamente na geladeira.

Preparação da Cobertura Preta

1. Derretendo o chocolate amargo: Em uma panela pequena, adicione as 2 colheres de sopa de óleo e o chocolate amargo quebrado em pedaços. Use novamente a técnica de banho-maria para derreter o chocolate.

2. Finalizando o bolo: Assim que o chocolate estiver completamente derretido, despeje-o uniformemente sobre o creme de caramelo. Se você cortou a massa ao meio, coloque a primeira camada, em seguida a cobertura branca, o caramelo, a segunda camada e, por fim, a cobertura preta.

3. Resfriamento final: Coloque o bolo na geladeira para endurecer completamente, de preferência por algumas horas ou durante a noite, para permitir que os sabores se combinem.

Serviço e Sugestões

O Bolo Snickers é delicioso servido simples, mas você pode aprimorá-lo com uma porção de chantilly fresco ou sorvete de baunilha ao lado. Você também pode adicionar algumas nozes torradas por cima para um toque extra de textura. É uma sobremesa que impressiona pelo visual e sabor, perfeita para qualquer ocasião.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores, trazendo consigo uma quantidade significativa de calorias. Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da porção e dos ingredientes utilizados. As nozes e amendoins fornecem gorduras saudáveis e proteínas, enquanto o chocolate branco e amargo oferecem antioxidantes. Consuma com moderação e aproveite cada garfada!

Dicas Práticas

- Escolha chocolate de qualidade: A qualidade do chocolate influencia diretamente o sabor final do bolo. Opte por chocolate com alto teor de cacau.
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para obter uma textura uniforme.
- Armazene o bolo na geladeira: Este bolo se conserva bem na geladeira e pode ser saboreado mesmo após alguns dias, lembrando de mantê-lo coberto para não perder a frescura.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar massas de bolo compradas?
Sim, você pode usar massas de bolo compradas para economizar tempo. Certifique-se de que são de qualidade para obter o melhor resultado.

2. A receita pode ser adaptada para veganos?
Sim, você pode substituir as claras por um substituto de ovos à base de plantas e a manteiga por margarina vegana. Use chocolate sem leite.

3. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no caramelo e optar por chocolate amargo com maior teor de cacau.

4. Que bebidas combinam com este bolo?
Um café preto ou um espresso equilibrará a doçura do bolo, enquanto um vinho doce pode acentuar os sabores do caramelo.

Desejo sucesso na preparação deste delicioso Bolo Snickers! Não se esqueça de aproveitar cada passo do processo e compartilhar o resultado com seus entes queridos. Bom apetite!