三种蛋糕的托盘：樱桃球、白雪公主和饼干卷

三种美味蛋糕拼盘：樱桃球、白雪公主和饼干卷

准备时间：1小时
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时45分钟
份量：12-15

今天我邀请您一起踏上充满风味的烹饪之旅，品尝一系列不仅令人赏心悦目，而且能满足最挑剔味蕾的蛋糕。这个三种蛋糕拼盘——樱桃球、白雪公主和饼干卷——非常适合任何场合，无论是聚会、与朋友的聚会，还是简单的甜蜜下午。

蛋糕的历史

蛋糕一直是好客和快乐的象征。随着时间的推移，每种文化都发展了自己的食谱和传统，今天我们有幸享受到令人难以置信的甜点多样性。这个拼盘汇聚了多种传统，提供了一种甜美而丰富的体验，充满了香气和口感。

樱桃球

成分：
- 500克普通饼干
- 200克磨碎的坚果
- 250克人造黄油
- 2汤匙可可粉
- 1茶匙朗姆酒香精
- 200克糖
- 去核的樱桃
- 100克椰蓉（用于裹球）

制作方法：

1. 融化人造黄油：在小锅中用小火融化人造黄油，注意不要让其煮沸。融化后，加入糖并搅拌至完全溶解。

2. 制作糖浆：在同一锅中，加入可可粉和朗姆酒香精，搅拌均匀以获得均匀的糖浆。

3. 混合成分：在大碗中，将饼干和坚果碾碎。将糖浆倒入饼干和坚果混合物中，用刮刀搅拌。混合物应略微湿润，但足够坚固以便成型。

4. 成型樱桃球：用湿手取少量混合物，形成小球。在每个球中放入一个去核的樱桃，并将其紧紧封闭。

5. 裹椰蓉：最后，将每个球裹上椰蓉，确保完全覆盖。

白雪公主

蛋糕皮成分：
- 10汤匙牛奶
- 10汤匙糖
- 10汤匙油
- 2个鸡蛋
- 1茶匙氨水
- 一小撮盐
- 面粉适量（约500-550克）

奶油成分：
- 1升牛奶
- 8汤匙面粉
- 6汤匙糖
- 200克黄油
- 1个柠檬的皮
- 1茶匙香草精
- ½个柠檬的汁
- 100克椰蓉（用于装饰）

制作方法：

1. 制作蛋糕皮：在碗中，将鸡蛋与糖、油和牛奶打匀，直到糖溶解。加入盐和溶解在少量柠檬汁中的氨水。逐渐加入面粉，直到形成光滑的面团，不粘手。

2. 分割面团：将面团分成三等份，将每一份擀成适合您使用的烤盘的大小。

3. 烘烤蛋糕皮：将每片放在底部朝上的烤盘上，以150°C烘烤约15分钟，或直到蛋糕皮微微变金黄。

4. 制作奶油：在锅中混合面粉、糖、柠檬皮、香草精和柠檬汁。逐渐加入牛奶，持续搅拌。将锅放在小火上，搅拌至奶油变稠。冷却后，加入黄油，充分搅拌。

5. 组装：在切菜板上放一层保鲜膜，再放一片蛋糕皮，一层奶油（约一半），第二片蛋糕皮，再一层奶油（留出几汤匙用于装饰），最后一片蛋糕皮。用剩余的奶油覆盖，并撒上椰蓉。将蛋糕用保鲜膜包好，上面放重物。放入冰箱过夜。

饼干卷

成分：
- 500克普通饼干
- 200毫升牛奶
- 15汤匙糖
- 1杯磨碎的坚果
- 200克人造黄油
- 200克椰蓉
- 4-5汤匙可可粉
- 1茶匙朗姆酒香精

制作方法：

1. 制作蛋糕底：在锅中煮牛奶与可可、朗姆酒香精和10汤匙糖，持续搅拌。煮沸几次后，将获得的糖浆倒入磨碎的饼干和坚果中。充分搅拌，直到形成均匀的面团。

2. 制作奶油：将黄油与5汤匙糖粉打发。加入椰蓉，充分搅拌。

3. 组装卷：在保鲜膜上将饼干混合物摊成矩形。在上面均匀涂抹椰蓉奶油，轻轻卷起，紧密包裹。

4. 冷却：绑紧卷的两端，放入冰箱冷藏至第二天以便凝固。

厨师建议：这些蛋糕非常适合搭配一杯咖啡或芳香茶一起享用。此外，您还可以添加新鲜水果作为装饰，以增添一丝清新感。

营养价值（每份大约）：
卡路里：250
蛋白质：3克
脂肪：12克
碳水化合物：35克

这些蛋糕不仅是味蕾的享受，也是给亲人带来笑容的绝佳方式。因此，准备好您的材料，尽情享受这些美味蛋糕的香气和口感吧！祝您好胃口！