3 केक का थाली: चेरी बॉल, स्नो व्हाइट और बिस्किट रोल

3 स्वादिष्ट केक का प्लेट: चेरी बॉल, स्नो व्हाइट और बिस्किट रोल

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
पौश: 12-15

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट पाक यात्रा पर आमंत्रित करता हूँ, जिसमें केक का एक चयन है जो न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि सबसे परिष्कृत स्वादों को भी संतुष्ट करता है। 3 केक का यह प्लेट—चेरी बॉल, स्नो व्हाइट और बिस्किट रोल—किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस एक मीठी दोपहर हो।

केक का इतिहास

केक हमेशा मेहमाननवाजी और खुशी का प्रतीक रहा है। समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी खुद की रेसिपी और परंपराएँ विकसित की हैं, और आज हमारे पास अद्भुत मिठाइयों की एक विविधता का आनंद लेने का विशेषाधिकार है। यह प्लेट विभिन्न परंपराओं को एकत्रित करती है, एक मीठा और समृद्ध अनुभव प्रदान करती है, जो सुगंध और बनावट से भरी होती है।

चेरी बॉल

सामग्री:
- 500 ग्राम साधारण बिस्किट
- 200 ग्राम पिसी हुई नट्स
- 250 ग्राम मार्गरीन
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 200 ग्राम चीनी
- बिना बीज वाली चेरी
- 100 ग्राम नारियल (लपेटने के लिए)

निर्माण विधि:

1. मार्गरीन को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर मार्गरीन को पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। पिघलने के बाद, चीनी डालें और इसे पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं।

2. सिरप बनाना: उसी बर्तन में, कोको और रम एसेंस डालें, एक समान सिरप प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, बिस्किट और नट्स को पीस लें। तैयार सिरप को बिस्किट और नट्स के मिश्रण पर डालें और स्पैटुला से मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा नम होना चाहिए, लेकिन इतना मजबूत होना चाहिए कि गेंदें बनाई जा सकें।

4. चेरी बॉल का आकार देना: गीले हाथों से, मिश्रण की छोटी मात्रा लें और गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद में एक बिना बीज वाली चेरी डालें और इसे अच्छी तरह से बंद करें।

5. नारियल में लपेटना: अंत में, प्रत्येक गेंद को नारियल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढकी हुई है।

स्नो व्हाइट

पत्तियों के लिए सामग्री:
- 10 बड़े चम्मच दूध
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 10 बड़े चम्मच तेल
- 2 अंडे
- 1 चम्मच अमोनिया
- एक चुटकी नमक
- जितना चाहिए आटा (लगभग 500-550 ग्राम)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 200 ग्राम मक्खन
- 1 नींबू का छिलका
- 1 रम एसेंस
- ½ नींबू का रस
- 100 ग्राम नारियल (सजावट के लिए)

निर्माण विधि:

1. पत्तियाँ बनाना: एक कटोरे में, अंडे को चीनी, तेल और दूध के साथ तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए। नमक और थोड़े नींबू के रस में घुला अमोनिया डालें। आटे को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक एक समान आटा न बन जाए, जो हाथों से चिपकता न हो।

2. आटे को बांटना: आटे को तीन समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर पर फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आकार आपके द्वारा उपयोग की जा रही ट्रे के साथ मेल खाता है।

3. पत्तियों को सेंकना: प्रत्येक पत्ते को नीचे की ओर ट्रे पर रखें और 150°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पत्तियाँ हल्की सुनहरी न हो जाएं।

4. क्रीम बनाना: एक बर्तन में, आटा, चीनी, नींबू का छिलका, रम एसेंस और नींबू का रस मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और क्रीम गाढ़ा होने तक मिलाते रहें। ठंडा होने पर, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. असेंबली: एक कटिंग बोर्ड पर, एक प्लास्टिक की चादर रखें, फिर एक आटे की परत, क्रीम की एक परत (लगभग आधी मात्रा), दूसरी आटे की परत, दूसरी क्रीम की परत (सजावट के लिए कुछ चम्मच सुरक्षित रखें) और अंत में, अंतिम आटे की परत रखें। बची हुई क्रीम से ढक दें और नारियल छिड़कें। केक को प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेटें और ऊपर एक वजन रखें। रात भर फ्रिज में रखें।

बिस्किट रोल

सामग्री:
- 500 ग्राम साधारण बिस्किट
- 200 मिली दूध
- 15 बड़े चम्मच चीनी
- 1 कप पिसी हुई नट्स
- 200 ग्राम मार्गरीन
- 200 ग्राम नारियल
- 4-5 बड़े चम्मच कोको
- 1 रम एसेंस

निर्माण विधि:

1. बेस तैयार करना: एक बर्तन में दूध, कोको, रम एसेंस और 10 बड़े चम्मच चीनी को उबालें, लगातार मिलाते रहें। कुछ उबालने के बाद, प्राप्त सिरप को पिसे हुए बिस्किट और नट्स पर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए।

2. क्रीम बनाना: मक्खन को 5 बड़े चम्मच पाउडर चीनी के साथ फेंटें। नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. रोल को असेंबल करना: एक प्लास्टिक की चादर पर, बिस्किट के मिश्रण को आयताकार फैलाएं। इसके ऊपर, नारियल क्रीम डालें और समान रूप से फैलाएं। ध्यान से, प्लास्टिक का उपयोग करके कसकर रोल करें।

4. ठंडा करना: रोल के दोनों सिरों को बांधें और अगले दिन तक ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह जम जाए।

शेफ की सलाह: ये केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। आप सजावट के लिए ताजे फलों को भी जोड़ सकते हैं, जिससे ताजगी का एक स्पर्श मिलता है।

पोषण संबंधी जानकारी (लगभग प्रति सर्विंग):
कैलोरी: 250
प्रोटीन: 3 ग्राम
वसा: 12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

ये केक न केवल स्वाद के लिए आनंद हैं, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और इन स्वादिष्ट केक की सुगंध और बनावट से प्रेरित हों! आनंद लें!