Talerz z 3 ciastkami: Kulki wiśniowe, Królewna Śnieżka i rolada biszkoptowa

Taca z 3 pysznymi ciastkami: Wiśniowe kulki, Śnieżka i Rolada biszkoptowa

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 12-15

Dziś zapraszam was na kulinarną podróż pełną smaku, z wyborem ciast, które nie tylko cieszą oko, ale także zaspokajają najbardziej wyrafinowane gusta. Taca z 3 ciastami – Wiśniowe kulki, Śnieżka i Rolada biszkoptowa – jest idealna na każdą okazję, czy to na przyjęcie, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu na słodkie popołudnie.

Historia ciast

Ciasta zawsze były symbolem gościnności i radości. Na przestrzeni czasu każda kultura opracowała własne przepisy i tradycje, a dziś mamy przywilej cieszyć się niesamowitą różnorodnością deserów. Ta taca łączy różnorodne tradycje, oferując słodkie i bogate doświadczenie, pełne aromatów i tekstur.

Wiśniowe kulki

Składniki:
- 500 g zwykłych biszkoptów
- 200 g mielonych orzechów
- 250 g margaryny
- 2 łyżki kakao
- 1 esencja rumowa
- 200 g cukru
- Wiśnie z likieru wiśniowego (bez pestek)
- 100 g wiórków kokosowych (do obtoczenia)

Sposób przygotowania:

1. Roztop margarynę: W małym garnku roztop margarynę na małym ogniu, uważając, aby nie zagotować. Po roztopieniu dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

2. Przygotowanie syropu: W tym samym garnku dodaj kakao i esencję rumową, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolity syrop.

3. Mieszanie składników: W dużej misce zmiel biszkopty i orzechy. Wlej uzyskany syrop do mieszanki biszkoptów i orzechów i mieszaj szpatułką. Masa powinna być lekko wilgotna, ale wystarczająco zwarta, aby można było formować kulki.

4. Formowanie kulek: Wilgotnymi rękami weź małe ilości masy i formuj kulki. W każdej kulce umieść wiśnię bez pestki i dobrze ją zamknij.

5. Obtaczanie w kokosie: Na koniec obtocz każdą kulkę w wiórkach kokosowych, upewniając się, że jest całkowicie pokryta.

Śnieżka

Składniki na ciasto:
- 10 łyżek mleka
- 10 łyżek cukru
- 10 łyżek oleju
- 2 jajka
- 1 łyżeczka amoniaku
- Szczypta soli
- Mąka ile wejdzie (około 500-550 g)

Składniki na krem:
- 1 litr mleka
- 8 łyżek mąki
- 6 łyżek cukru
- 200 g masła
- Skórka z jednej cytryny
- 1 esencja waniliowa
- Sok z ½ cytryny
- 100 g wiórków kokosowych (do dekoracji)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: W misce ubij jajka z cukrem, olejem i mlekiem, aż cukier się rozpuści. Dodaj sól i amoniak rozpuszczony w odrobinie soku z cytryny. Dodawanie mąki powinno być stopniowe, aż uzyskasz jednolite ciasto, które nie klei się do rąk.

2. Podział ciasta: Podziel ciasto na trzy równe części i rozwałkuj każdą część na arkusze papieru do pieczenia, upewniając się, że rozmiar pasuje do formy, której używasz.

3. Pieczenie ciasta: Umieść każdy arkusz na formie do pieczenia i piecz w temperaturze 150°C przez około 15 minut, lub aż arkusze lekko się zrumienią.

4. Przygotowanie kremu: W garnku wymieszaj mąkę, cukier, skórkę cytrynową, esencję waniliową i sok z cytryny. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając. Postaw garnek na małym ogniu i mieszaj, aż krem zgęstnieje. Pozwól mu ostygnąć, a następnie dodaj masło, dobrze mieszając.

5. Składanie: Na desce połóż folię spożywczą, następnie arkusz ciasta, warstwę kremu (około połowy ilości), drugi arkusz, kolejną warstwę kremu (zachowaj kilka łyżek do dekoracji) i na koniec ostatni arkusz. Przykryj pozostałym kremem i posyp wiórkami kokosowymi. Dobrze owiń ciasto w folię spożywczą i umieść na nim ciężar. Odstaw do lodówki na noc.

Rolada biszkoptowa

Składniki:
- 500 g zwykłych biszkoptów
- 200 ml mleka
- 15 łyżek cukru
- 1 szklanka mielonych orzechów
- 200 g margaryny
- 200 g wiórków kokosowych
- 4-5 łyżek kakao
- 1 esencja rumowa

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: W garnku zagotuj mleko z kakao, esencją rumową i 10 łyżkami cukru, ciągle mieszając. Po kilku wrzeniach wlej uzyskany syrop na zmielone biszkopty i orzechy. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.

2. Przygotowanie kremu: Ubij masło z 5 łyżkami cukru pudru. Dodaj wiórki kokosowe i dobrze wymieszaj.

3. Składanie rolady: Na folii spożywczej rozwałkuj masę biszkoptową w prostokąt. Na wierzchu rozłóż krem kokosowy i równomiernie go rozprowadź. Ostrożnie zwiń, używając folii spożywczej.

4. Chłodzenie: Zwiąż końce rolady i umieść ją w lodówce na całą noc, aby stwardniała.

Porada kucharza: Te ciasta są idealne do podania z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz również dodać świeże owoce jako dekorację, aby dodać świeżości.

Wartości odżywcze (przybliżone na jedną porcję):
Kalorie: 250
Białko: 3 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 35 g

Te ciasta to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także doskonały sposób na wywołanie uśmiechu na twarzach naszych bliskich. Przygotuj składniki i daj się zainspirować aromatami i teksturami tych pysznych ciast! Smacznego!