巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈是一种美味的点心，让我们想起愉快的时刻和童年的快乐。这些松软的甜甜圈涂上细腻的巧克力奶油，并撒上五颜六色的糖果，特别适合与亲人一起享用。无论是为特别的早餐、白天的小吃还是聚会的甜点，巧克力甜甜圈的食谱一定会取得成功。此外，面团的制作也很简单，无论是用面包机还是手工制作，所以不用担心。

总准备时间：2小时
烹饪时间：30分钟
份数：12个甜甜圈

材料：
- 520克面粉
- 1个鸡蛋
- 1杯酸奶（约250毫升）
- 100毫升牛奶
- 60克黄油
- 75克糖
- 10克干酵母
- 橙皮糖（可选，增加风味）
- 1/2茶匙盐
- 巧克力奶油（Finetti、Nutella或其他喜欢的品牌）
- 装饰用彩色糖果

面团准备：
1. 准备材料：首先收集所有材料。如果你有面包机，那就更简单了，但如果没有也不用担心，可以手动完成！

2. 加热牛奶：在一个容器中，将黄油和糖加入稍微加热的牛奶中。用小火加热，注意不要煮沸，只需加热至黄油和糖融化。使用前稍微冷却。

3. 混合干材料：在一个大碗中，将面粉筛入并在中间形成一个凹槽。在这个凹槽中，加入鸡蛋、酵母、盐和酸奶。干酵母在与湿材料接触时会开始发酵。

4. 加入牛奶：开始用木勺或手混合材料，逐渐加入黄油牛奶混合物。搅拌至面团均匀。

5. 揉面团：在材料充分混合后，揉面团约5-10分钟，直到变得有弹性且不粘手。如果面团太粘，可以加入少量面粉，但要小心不要加太多，否则甜甜圈会变硬。

6. 面团发酵：用干净的毛巾覆盖碗，让面团在温暖的地方发酵，直到其体积翻倍，大约1小时。

制作甜甜圈：
7. 处理面团：当面团发酵后，轻轻揉面团以排出空气。在撒了面粉的表面上，将面团擀成约0.5厘米厚的面片。

8. 切割甜甜圈：使用圆形模具（或杯子）从面团中切出圆形。然后，使用一个较小的模具切掉每个圆的中心，以制作经典的甜甜圈。剩余的面团可以再次揉搓并重复使用。

9. 第二次发酵：将甜甜圈放在托盘上，用毛巾覆盖，再次发酵30分钟。这个步骤对于获得松软的质地至关重要。

炸甜甜圈：
10. 加热油：在深锅中或炸锅中，将油加热至中火。当将一滴面团放入油中时，它立即浮起时，油就足够热了。

11. 炸制：每面炸2-3分钟，直到变成金黄色。确保不要让锅过于拥挤，以保持油温稳定。炸好后，将甜甜圈放在吸油纸上，以去除多余的油。

装饰甜甜圈：
12. 加热巧克力奶油：在微波炉碗中或蒸汽浴中稍微加热巧克力奶油，直到变得流动，但不要加热到沸腾。

13. 裹上巧克力：拿起每个甜甜圈，浸入巧克力奶油中，确保完全覆盖。将甜甜圈放在盘子上，并在上面撒上彩色糖果，以增添节日的外观和吸引力。

上菜与变化：
巧克力甜甜圈简单美味，但您可以添加一点创造力。尝试用水果果酱或香草奶油填充，以增加惊喜感。此外，您还可以通过在面团中加入肉桂或香草精来尝试不同的风味。

这些松软的甜甜圈与一杯咖啡或香茶搭配得天衣无缝。想象一下巧克力甜甜圈与奶泡丰富的卡布奇诺的组合——完美的奢华早餐选择！

营养益处：
这些甜甜圈含有简单且易得的材料，而酸奶带来了益生菌，有益于消化。此外，橙皮糖添加了一点维生素C，从而有助于维持健康的免疫系统。

常见问题：
- 我可以使用新鲜酵母吗？可以，您可以使用新鲜酵母，但需要调整用量。大约30克的新鲜酵母就足够了。
- 我该如何保存甜甜圈？将甜甜圈放在密封盒中以保持新鲜。它们可以在第二天食用，但建议尽快享用。
- 理想的炸制方法是什么？确保油热到适当温度，以避免过多吸油。在炸甜甜圈之前，用一小块面团测试油温。

这些巧克力甜甜圈不仅美味，还为与家人或朋友在厨房中共度时光提供了绝佳方式。好好享受每一口，不要忘记享受烹饪的过程！祝您好胃口！