巧克力慕斯二重奏，配有牛奶夹心和草莓酱

巧克力双重慕斯配牛奶心和草莓酱

我为你推荐一道特别的食谱，它将任何一顿饭转变为味觉和质感的盛宴。这款巧克力双重慕斯，搭配松软细腻的蛋糕底和新鲜草莓酱，完美地为亲人们的脸上带来微笑。此外，牛奶心增添了一丝独特的风味，既是一种美味的配料，也是一个令人印象深刻的装饰元素。

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时
份量：10份

一点历史

巧克力慕斯是一种起源于法国的甜点，因其细腻的质地和浓郁的巧克力味而在全球广受欢迎。如今，这款灵感来源于经典的食谱带来了现代的变化，结合了白巧克力和黑巧克力，而牛奶心则增添了一丝怀旧的气息，让人想起童年和奶奶的甜美滋味。

食材

巧克力蛋糕底：
- 2个鸡蛋
- 100毫升棕榈油（或其他植物油）
- 140毫升牛奶
- 250克面粉
- 30克可可粉（用于可可蛋糕底）
- 100克糖粉
- 香草（根据个人口味）
- 30克磨碎的椰子片（用于白蛋糕底）

黑巧克力慕斯：
- 100克黑巧克力
- 200毫升鲜奶油
- 1汤匙糖粉

白巧克力慕斯：
- 100克白巧克力
- 200毫升鲜奶油
- 1汤匙糖粉

装饰：
- 1盒牛奶心
- 1块黑巧克力
- 1块白巧克力
- 一小块黄油

草莓酱：
- 40克糖
- 200克草莓
- 香草（根据个人口味）

步骤

1. 准备蛋糕底
首先将烤箱预热至180°C。在一个大碗中，加入鸡蛋、油、糖粉和牛奶。使用搅拌器将所有材料混合均匀，直到得到光滑的混合物。

2. 加入面粉和香料
逐渐加入面粉和香草，搅拌至混合均匀。将混合物分成两个碗。在一个碗中加入可可粉，轻轻搅拌，而在另一个碗中加入磨碎的椰子片。

3. 烘烤蛋糕底
将每种混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，逐个烘烤25-30分钟，或者直到用牙签测试通过。让蛋糕底完全冷却，然后切割成所需的形状。

4. 准备慕斯
在一个小锅中，加入100毫升鲜奶油，放在小火上加热。加入黑巧克力和1汤匙糖粉，搅拌直到巧克力融化，混合物变得光滑。让其冷却。对白巧克力慕斯也采用相同的方法，使用白巧克力和剩余的鲜奶油。

5. 混合慕斯
待巧克力冷却后，小心地将打发的鲜奶油逐步混入每种慕斯中，确保获得蓬松的质地。将慕斯放入冰箱冷藏几分钟。

6. 准备草莓酱
使用搅拌机将草莓与糖和香草混合，直到得到细腻的酱汁。根据个人口味调整甜度。

7. 组装蛋糕
在一个盘子上放置一层白蛋糕底，接着是黑巧克力慕斯。然后放上巧克力蛋糕底，再加入白巧克力慕斯。根据个人喜好重复层次。用牛奶心装饰，浸泡在融化的黑巧克力和白巧克力混合物中，再加上一小块黄油，增添诱人的光泽。

8. 上桌
组装完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少一小时。用草莓酱淋在上面，享受这款质感和风味的完美结合。

小窍门和变种

- 你可以在慕斯中加入各种香料，如橙子精油或咖啡，以赋予其独特的风味。
- 除草莓外，你还可以使用其他浆果或芒果泥制作异国风味的酱汁。
- 如果想要无麸质版本，可以用杏仁粉和玉米淀粉的混合物替代面粉。

营养益处

这款蛋糕提供了来自巧克力的营养成分，富含抗氧化剂，同时草莓也富含维生素C和K、纤维和钾。然而，由于含糖和热量较高，建议适量食用。

常见问题

1. 我可以使用牛奶巧克力吗？
可以，牛奶巧克力是一个替代选择，但会稍微改变慕斯的味道强度。

2. 我可以使用哪些其他组合？
根据季节，你可以尝试各种水果：覆盆子、蓝莓甚至桃子。

3. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕放入冰箱，3-5天内食用，以享受其新鲜口感。

4. 我可以提前做好吗？
可以，慕斯和蛋糕底可以提前一天准备，组装可以在上桌前几小时完成。

因此，我挑战你尝试这个美味的食谱，享受你可以获得的出色成果。无论是用于特别场合，还是仅仅作为个人的犒赏，巧克力双重慕斯配牛奶心将留下难忘的印象。祝你好胃口！