Duo di mousse al cioccolato con ripieno di latte e salsa di fragole

Duo mousse di cioccolato con Miez di latte e salsa di fragole

Ti propongo una ricetta speciale che trasformerà ogni pasto in una festa di sapori e consistenze. Questo duo mousse di cioccolato, con una base soffice e morbida, combinato con una salsa di fragole fresche, è perfetto per portare un sorriso sul volto dei tuoi cari. Inoltre, il Miez di latte aggiunge un tocco di originalità, essendo sia un ingrediente gustoso che un elemento decorativo impressionante.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 10

Un po' di storia

La mousse al cioccolato è un dessert che ha le sue radici in Francia, diventando popolare in tutto il mondo grazie alla sua consistenza fine e al suo intenso sapore di cioccolato. Oggi, questa ricetta ispirata porta un tocco moderno, combinando cioccolato bianco e nero, mentre il Miez di latte aggiunge una nota di nostalgia, ricordando l'infanzia e i dolci sapori della nonna.

Ingredienti

Per la base di cioccolato:
- 2 uova
- 100 ml di olio di palma (o altro olio vegetale)
- 140 ml di latte
- 250 g di farina
- 30 g di cacao (per la base di cacao)
- 100 g di zucchero a velo
- Vaniglia (a piacere)
- 30 g di cocco grattugiato (per la base bianca)

Per la mousse di cioccolato nero:
- 100 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna
- 1 cucchiaio di zucchero a velo

Per la mousse di cioccolato bianco:
- 100 g di cioccolato bianco
- 200 ml di panna
- 1 cucchiaio di zucchero a velo

Per decorare:
- 1 confezione di Miez di latte
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- 1 tavoletta di cioccolato bianco
- Una noce di burro

Per la salsa di fragole:
- 40 g di zucchero
- 200 g di fragole
- Vaniglia (a piacere)

Passo dopo passo

1. Preparazione delle basi
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola grande, aggiungi le uova, l'olio, lo zucchero a velo e il latte. Usa un mixer per mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiunta della farina e degli aromi
Aggiungi gradualmente la farina, la vaniglia e mescola fino a incorporare. Dividi il composto in due recipienti. In uno, aggiungi il cacao, mescolando con attenzione, e nell'altro, il cocco grattugiato.

3. Cottura delle basi
Versa ogni composto in teglie di Jena rivestite di carta da forno e cuocili a turno per 25-30 minuti o fino a quando non superano la prova dello stecchino. Lascia raffreddare completamente le basi prima di ritagliare le forme desiderate per la torta.

4. Preparazione della mousse
In un pentolino piccolo, aggiungi 100 ml di panna e mettilo a fuoco basso. Aggiungi il cioccolato fondente e 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mescola fino a far sciogliere il cioccolato e ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare. Procedi allo stesso modo per la mousse di cioccolato bianco, utilizzando il cioccolato bianco e il resto della panna.

5. Mescolamento della mousse
Dopo che il cioccolato si è raffreddato, incorpora delicatamente il resto della panna montata in ciascun composto, facendo attenzione a ottenere una consistenza spumosa. Lascia le mousse in frigorifero per qualche minuto.

6. Preparazione della salsa di fragole
Usa un frullatore per mescolare le fragole con lo zucchero e la vaniglia, fino a ottenere una salsa liscia. Puoi regolare il livello di dolcezza in base ai tuoi gusti.

7. Assemblaggio della torta
Posiziona una base bianca su un piatto da portata, seguita dalla mousse di cioccolato nero. Continua con la base di cioccolato, poi aggiungi la mousse di cioccolato bianco. Ripeti gli strati a piacere. La decorazione si fa con il Miez di latte immerso nel cioccolato fuso, preparato con il cioccolato fondente e bianco mescolato con una noce di burro, che aggiungerà una lucentezza appetitosa.

8. Servizio
Dopo l'assemblaggio, lascia la torta in frigorifero per almeno un'ora. Servi con salsa di fragole sopra e goditi questa combinazione di consistenze e aromi.

Trucchi e variazioni

- Puoi aggiungere alla mousse diverse aromi, come essenza d'arancia o caffè, per darle un sapore unico.
- Invece delle fragole, puoi usare altri frutti di bosco o un purè di mango per una salsa esotica.
- Se desideri una versione senza glutine, sostituisci la farina con una combinazione di farina di mandorle e amido di mais.

Benefici nutrizionali

Questa torta apporta nutrienti dal cioccolato, che contiene antiossidanti, ma anche dalle fragole, ricche di vitamine C e K, fibre e potassio. Tuttavia, è bene consumarla con moderazione, considerando il contenuto di zucchero e calorie.

Domande frequenti

1. Posso usare cioccolato al latte?
Sì, il cioccolato al latte è un'alternativa, ma cambierà leggermente l'intensità del gusto della mousse.

2. Quali altre combinazioni posso usare?
A seconda della stagione, puoi sperimentare con diversi frutti: lamponi, mirtilli o anche pesche.

3. Come posso conservare la torta?
Conserva la torta in frigorifero e consumala entro 3-5 giorni per godere della sua freschezza.

4. Posso prepararla in anticipo?
Sì, la mousse e le basi possono essere preparate un giorno prima, e l'assemblaggio può essere fatto alcune ore prima di servire.

Quindi, ti sfido a provare questa deliziosa ricetta e a goderti il fantastico risultato che puoi ottenere. Che tu la serva per un'occasione speciale o semplicemente come un piacere personale, il duo mousse di cioccolato con Miez di latte lascerà un'impressione indimenticabile. Buon appetito!