Duo mousse de ciocolata cu Miez de lapte si sos de capsuni

Duo mousse de ciocolată cu Miez de lapte și sos de căpșuni

Îți propun o rețetă deosebită, care va transforma orice masă într-un festivitate a gusturilor și texturilor. Acest duo mousse de ciocolată, cu un blatul pufos și moale, combinat cu un sos de căpșuni proaspete, este perfect pentru a aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. În plus, Miezul de lapte adaugă o notă de originalitate, fiind atât un ingredient savuros, cât și un element decorativ impresionant.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 10

Un pic de istorie

Mousse-ul de ciocolată este un desert care își are rădăcinile în Franța, devenind popular în întreaga lume datorită texturii sale fine și a gustului intens de ciocolată. Astăzi, această rețetă inspirată aduce un twist modern, combinând ciocolata albă și neagră, iar Miezul de lapte adaugă o notă de nostalgie, amintind de copilărie și de gusturile dulci ale bunicii.

Ingrediente

Pentru blatul de ciocolată:
- 2 ouă
- 100 ml ulei de palmier (sau alt ulei vegetal)
- 140 ml lapte
- 250 g făină
- 30 g cacao (pentru blatul de cacao)
- 100 g zahăr pudră
- Vanilie (după gust)
- 30 g fulgi de cocos măcinați (pentru blatul alb)

Pentru mousse-ul de ciocolată neagră:
- 100 g ciocolată neagră
- 200 ml frișcă
- 1 lingură de zahăr pudră

Pentru mousse-ul de ciocolată albă:
- 100 g ciocolată albă
- 200 ml frișcă
- 1 lingură de zahăr pudră

Pentru decor:
- 1 cutie de Miez de lapte
- 1 tabletă de ciocolată neagră
- 1 tabletă de ciocolată albă
- O nucă de unt

Pentru sosul de căpșuni:
- 40 g zahăr
- 200 g căpșuni
- Vanilie (după gust)

Pas cu pas

1. Prepararea blaturilor
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, adaugă ouăle, uleiul, zahărul pudră și laptele. Folosește un mixer pentru a amesteca bine ingredientele până obții o compoziție omogenă.

2. Adăugarea făinii și aromelor
Treptat, adaugă făina, vanilia și amestecă până se încorporează. Împarte compoziția în două vase. Într-unul, adaugă cacaoa, amestecând cu grijă, iar în celălalt, fulgii de cocos măcinați.

3. Coacerea blaturilor
Toarnă fiecare compoziție în tăvi de Jena tapetate cu hârtie de copt și coace-le pe rând timp de 25-30 de minute sau până când trec testul cu scobitoarea. Lasă blaturile să se răcească complet înainte de a le decupa formele dorite pentru prăjitură.

4. Prepararea mousse-ului
Într-o cratiță mică, adaugă 100 ml din frișcă și pune-o pe foc mic. Adaugă ciocolata neagră și 1 lingură de zahăr pudră. Amestecă până se topește ciocolata și compoziția devine omogenă. Lasă să se răcească. Procedează la fel și pentru mousse-ul de ciocolată albă, folosind ciocolata albă și restul de frișcă.

5. Amestecarea mousse-ului
După ce ciocolata s-a răcit, încorporează cu grijă restul de frișcă bătută în fiecare compoziție, având grijă să obții o textură spumoasă. Lasă mousse-urile la frigider pentru câteva minute.

6. Prepararea sosului de căpșuni
Folosește un blender pentru a mixa căpșunile cu zahărul și vanilia, până obții un sos fin. Poți ajusta nivelul de dulceață în funcție de preferințele tale.

7. Asamblarea prăjiturii
Așază un blat alb pe un platou, urmat de mousse-ul de ciocolată neagră. Continuă cu blatul de ciocolată, apoi adaugă mousse-ul de ciocolată albă. Repetă straturile după preferință. Decorarea se face cu Miez de lapte tras în ciocolată topită, preparată din ciocolata neagră și albă amestecată cu o nucă de unt, care va adăuga un luciu apetisant.

8. Servire
După asamblare, lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin o oră. Servește cu sos de căpșuni deasupra și bucură-te de această combinație de texturi și arome.

Trucuri și variații

- Poți adăuga în mousse diverse arome, precum esență de portocale sau cafea, pentru a-i da un gust unic.
- În loc de căpșuni, poți folosi alte fructe de pădure sau un piure de mango pentru un sos exotic.
- Dacă dorești o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu o combinație de făină de migdale și amidon de porumb.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură aduce un aport de nutrienți din ciocolată, care conține antioxidanți, dar și din căpșuni, bogate în vitaminele C și K, fibre și potasiu. Cu toate acestea, este bine să o consumi cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și calorii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ciocolată cu lapte?
Da, ciocolata cu lapte este o alternativă, dar va schimba puțin intensitatea gustului mousse-ului.

2. Ce alte combinații pot folosi?
În funcție de sezon, poți experimenta cu diverse fructe: zmeură, afine sau chiar piersici.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura la frigider și consum-o în termen de 3-5 zile pentru a te bucura de prospețimea ei.

4. O pot face din timp?
Da, mousse-ul și blaturile pot fi preparate cu o zi înainte, iar asamblarea poate fi făcută cu câteva ore înainte de servire.

Așadar, te provoc să încerci această rețetă delicioasă și să te bucuri de rezultatul fantastic pe care îl poți obține. Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu ca un răsfăț personal, duo mousse-ul de ciocolată cu Miez de lapte va lăsa o impresie de neuitat. Bon appétit!