巧克力利口酒蛋糕
底座：我们开始准备美味的底座。在一个大碗中，将蛋黄与砂糖搅拌，剧烈搅拌，直到得到一杯浓稠的奶油，颜色呈浓烈的黄色，糖完全溶解。这是一个湿润和美味蛋糕的完美基础。逐渐加入油，持续搅拌以充分混合。然后，加入热的浓缩咖啡，它将带来浓烈的风味，接着是巧克力利口酒，它将增添一丝丰富感。每次添加后小心搅拌，以获得均匀的混合物。
接下来，是时候加入打发的蛋白，您已加入一撮盐，轻轻搅拌以避免失去蛋白中的空气。此步骤将确保底座具有蓬松的质地。将面粉与发酵粉和磨碎的坚果一起筛入，然后逐渐将其加入蛋黄混合物中，继续轻轻搅拌。当混合物均匀时，将混合物倒入一个直径为26厘米的可拆卸蛋糕模具中，底部铺上烘焙纸。
将模具放入预热至175摄氏度的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到底座触感坚实并通过牙签测试。烘烤完成后，从模具中取出，趁热用浓缩咖啡和巧克力利口酒的混合物浸泡，这将渗入底座并增强风味。让底座完全冷却。
糖霜：要制作奢华的糖霜，将所有成分放入一个碗中，放在水浴中，不断搅拌，直到均匀并稍微浓稠。或者，您可以在小火上将糖溶解在牛奶中，然后加入巧克力和黄油，继续小心搅拌，不要让其煮沸。当糖霜充分结合且光滑时，将其倒在冷却的底座上，留出几勺用于装饰。将蛋糕放入冰箱冷藏一小时，然后使用剩余的糖霜在表面上创建优雅的图案。
当您准备好上菜时，将冷却的蛋糕切成慷慨的片。湿润的底座和丰富的糖霜的组合将让任何甜点爱好者感到愉悦。享受每一口，珍惜这个特别的时刻！
成分: 底座：-3个鸡蛋 -130克砂糖 -130毫升油 -40毫升浓缩咖啡 -90毫升巧克力利口酒 -70克面粉 -2茶匙泡打粉 -70克磨碎的核桃 -1撮盐 糖浆：-80毫升浓缩咖啡 -50毫升巧克力利口酒 糖霜*（1份）：-100克牛奶巧克力，磨碎 -100克黄油 -100克糖（如果不想要那么甜的糖霜，可以放3汤匙糖） -3汤匙牛奶（如果在火上准备糖霜）/ 3汤匙鲜奶油（用于水浴制作的糖霜）* 可选择性地用所列成分两次准备糖霜
