Ciasto z Likierem Czekoladowym

Baza: Zaczynamy od przygotowania pysznej bazy. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, energicznie mieszając, aż uzyskasz puszystą kremę o intensywnym żółtym kolorze, a cukier całkowicie się rozpuści. To idealna baza do wilgotnego i aromatycznego ciasta. Dodawaj olej stopniowo, ciągle mieszając, aby dobrze go włączyć. Następnie dodaj gorące espresso, które przyniesie intensywny smak, a następnie likier czekoladowy, który doda szczypty smaku. Mieszaj ostrożnie po każdym dodaniu, aby uzyskać jednolitą kompozycję.

Następnie czas na dodanie ubitych białek, do których dodałeś szczyptę soli, mieszając delikatnie, aby nie stracić powietrza z białek. Ten krok zapewni puszystą teksturę bazy. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami, a następnie dodawaj je stopniowo do mieszanki żółtek, kontynuując delikatne mieszanie. Gdy kompozycja jest dobrze wymieszana, wlej mieszankę do formy do ciasta o średnicy 26 cm, którą wyłożyłeś papierem do pieczenia na dnie.

Umieść formę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni Celsjusza i piecz przez około 40 minut, aż baza będzie twarda w dotyku i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu wyjmij ją z formy i nasącz ją gorącą mieszanką espresso i likieru czekoladowego, która wniknie w bazę i wzmocni smak. Pozwól bazie całkowicie ostygnąć.

Glazura: Aby stworzyć dekadencką glazurę, umieść wszystkie składniki w misce w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż się połączą i lekko zagęszczą. Alternatywnie możesz rozpuścić cukier w mleku na małym ogniu, a następnie dodać czekoladę i masło, kontynuując delikatne mieszanie, nie dopuszczając do wrzenia. Gdy glazura będzie dobrze połączona i błyszcząca, wlej ją na ostudzoną bazę, zostawiając kilka łyżek do dekoracji. Umieść ciasto w lodówce na godzinę, a następnie użyj reszty glazury, aby stworzyć elegancki wzór na jego powierzchni.

Gdy będziesz gotowy do podania, pokrój zimne ciasto na hojne kawałki. Ta kombinacja wilgotnej bazy i bogatej glazury zachwyci każdego miłośnika słodyczy. Ciesz się każdym kęsem i ciesz się szczególnym momentem!