Blat: Începem prin a pregăti blatul delicios. Într-un bol capacios, frecați galbenusurile cu zahărul tos, amestecând energic până obțineți o cremă spumoasă, de un galben intens, iar zahărul să fie complet dizolvat. Aceasta este baza perfectă pentru un tort umed și aromat. Adăugați uleiul, câte puțin, amestecând constant pentru a încorpora bine ingredientul. Apoi, introduceți cafeaua espresso fierbinte, care va aduce o aromă intensă, urmată de lichiorul de ciocolată care va adăuga un strop de savoare. Amestecați cu grijă după fiecare adăugare pentru a obține o compoziție omogenă.
În continuare, este momentul să integrați albușurile bătute spumă, la care ați adăugat un praf de sare, amestecând cu mișcări delicate pentru a nu pierde aerul din albușuri. Acest pas va asigura o textură pufoasă blaturilor. Cernuți faina împreună cu praful de copt și nuca macinată, apoi adăugați-le treptat în amestecul de galbenusuri, continuând să amestecați ușor. Când compoziția este bine omogenizată, turnați amestecul în forma de tort cu pereți detașabili, având un diametru de 26 cm, pe care ați tapetat-o pe fund cu hârtie de copt.
Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius și lăsați să se coacă timp de aproximativ 40 de minute, sau până când blatul este ferm la atingere și trece testul cu scobitoarea. Odată copt, scoateți-l din tavă și insiropati-l fierbinte cu o combinație de cafea espresso și lichior de ciocolată, care va pătrunde în blat și va intensifica aroma. Lăsați blatul să se răcească complet.
Glazura: Pentru a crea o glazură decadentă, puneți toate ingredientele într-un vas la bain-marie, amestecând constant până când se omogenizează și se îngroașă puțin. Alternativ, puteți dizolva zahărul în lapte pe foc mic, adăugând apoi ciocolata și untul, continuând să amestecați cu grijă, fără să lăsați să fiarbă. Când glazura este bine legată și lucioasă, turnați-o peste blatul răcit, lăsând câteva linguri pentru decor. Așezați tortul la rece timp de o oră, iar apoi folosiți restul de glazură pentru a crea un desen elegant pe suprafața acestuia.
Când sunteți gata să serviți, tăiați tortul rece în felii generoase. Această combinație de blatul umed și glazura bogată va încânta orice iubitor de dulciuri. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de momentul special!
În continuare, este momentul să integrați albușurile bătute spumă, la care ați adăugat un praf de sare, amestecând cu mișcări delicate pentru a nu pierde aerul din albușuri. Acest pas va asigura o textură pufoasă blaturilor. Cernuți faina împreună cu praful de copt și nuca macinată, apoi adăugați-le treptat în amestecul de galbenusuri, continuând să amestecați ușor. Când compoziția este bine omogenizată, turnați amestecul în forma de tort cu pereți detașabili, având un diametru de 26 cm, pe care ați tapetat-o pe fund cu hârtie de copt.
Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius și lăsați să se coacă timp de aproximativ 40 de minute, sau până când blatul este ferm la atingere și trece testul cu scobitoarea. Odată copt, scoateți-l din tavă și insiropati-l fierbinte cu o combinație de cafea espresso și lichior de ciocolată, care va pătrunde în blat și va intensifica aroma. Lăsați blatul să se răcească complet.
Glazura: Pentru a crea o glazură decadentă, puneți toate ingredientele într-un vas la bain-marie, amestecând constant până când se omogenizează și se îngroașă puțin. Alternativ, puteți dizolva zahărul în lapte pe foc mic, adăugând apoi ciocolata și untul, continuând să amestecați cu grijă, fără să lăsați să fiarbă. Când glazura este bine legată și lucioasă, turnați-o peste blatul răcit, lăsând câteva linguri pentru decor. Așezați tortul la rece timp de o oră, iar apoi folosiți restul de glazură pentru a crea un desen elegant pe suprafața acestuia.
Când sunteți gata să serviți, tăiați tortul rece în felii generoase. Această combinație de blatul umed și glazura bogată va încânta orice iubitor de dulciuri. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de momentul special!
Ingrediente
Blat: -3 oua -130 g zahar tos -130 ml ulei -40 ml cafea expresso -90 ml lichior de ciocolata -70 g faina -2 lingurite rase praf de copt -70 g nuca macinata -1 praf de sare Sirop: - 80 ml cafea expresso - 50 ml lichior de ciocolata Glazura * (pt 1 portie): -100 g ciocolata cu lapte, rasa -100 g unt -100 g zahar (3 linguri zahar, daca nu doriti o glazura asa de dulce) -3 linguri lapte (daca pregatiti glazura pe foc) / 3 linguri smantana pentru frisca (pentru glazura pregatita la bain-marie) * pregatiti glazura de doua ori din ingredientele indicate (optional)