Schokoladenlikörkuchen

Basis: Wir beginnen mit der Zubereitung des köstlichen Bodens. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und kräftig umrühren, bis eine fluffige Creme von intensiv gelber Farbe entsteht und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dies ist die perfekte Basis für einen feuchten und aromatischen Kuchen. Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und rühren Sie ständig weiter, um es gut zu integrieren. Dann fügen Sie den heißen Espresso hinzu, der einen intensiven Geschmack bringt, gefolgt von dem Schokoladenlikör, der einen Hauch von Geschmack hinzufügt. Mischen Sie vorsichtig nach jeder Zugabe, um eine homogene Zusammensetzung zu erzielen.

Als nächstes ist es Zeit, die geschlagenen Eiweiße, denen Sie eine Prise Salz hinzugefügt haben, vorsichtig unterzuheben. Dieser Schritt sorgt für eine luftige Textur des Bodens. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und den gemahlenen Nüssen und fügen Sie sie dann nach und nach zur Eigelbmasse hinzu, während Sie weiterhin vorsichtig rühren. Wenn die Mischung gut homogenisiert ist, gießen Sie die Mischung in eine 26 cm große Springform, die Sie am Boden mit Backpapier ausgelegt haben.

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius und lassen Sie sie etwa 40 Minuten backen, oder bis der Boden fest ist und den Zahnstocher-Test besteht. Nach dem Backen nehmen Sie ihn aus der Form und tränken ihn heiß mit einer Mischung aus Espresso und Schokoladenlikör, die in den Boden eindringt und den Geschmack intensiviert. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.

Glasur: Um eine dekadente Glasur zu erstellen, geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel über ein Wasserbad und rühren Sie ständig, bis sie homogen sind und leicht eindicken. Alternativ können Sie den Zucker in Milch bei niedriger Hitze auflösen, dann die Schokolade und die Butter hinzufügen und vorsichtig weiter rühren, ohne sie zum Kochen zu bringen. Wenn die Glasur gut verbunden und glänzend ist, gießen Sie sie über den abgekühlten Boden und lassen Sie einige Esslöffel für die Dekoration übrig. Stellen Sie den Kuchen eine Stunde lang in den Kühlschrank und verwenden Sie dann die restliche Glasur, um ein elegantes Design auf der Oberfläche zu erstellen.

Wenn Sie bereit sind zu servieren, schneiden Sie den kalten Kuchen in großzügige Stücke. Diese Kombination aus feuchtem Boden und reicher Glasur wird jeden Dessertliebhaber begeistern. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie den besonderen Moment!