巧克力蛋糕配奶酪和椰子球

奶酪球巧克力酱蛋糕：一种结合了松软质地、牛奶奶酪的风味和巧克力甜味的美味佳肴。这道食谱不仅会让味蕾感到愉悦，还会在亲人脸上带来微笑。因此，准备好探索制作这款美妙蛋糕所需的步骤吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份数：12

配料：

奶酪球：
- 250克牛奶奶酪（确保充分沥干，以避免混合物过湿）
- 50克椰子（这将增加异国情调和有趣的质地）
- 3汤匙淀粉（帮助粘合配料）
- 50克糖
- 2个蛋黄

蛋糕底：
- 4个鸡蛋
- 一撮盐（帮助稳定蛋白）
- 50克融化的巧克力（选择优质巧克力以获得浓郁的味道）
- 50克糖
- 5汤匙面粉
- 2汤匙可可粉（优质可可粉将赋予丰富的味道）
- 香草精（增添细腻可口的香味）
- 1包甜点酵母（使其松软）

糖霜：
- 120毫升牛奶
- 50克糖
- 25克黄油（最好在室温下）
- 100克巧克力（制作浓郁奢华的酱）

制作步骤：

1. 准备奶酪球：在一个碗中，将牛奶奶酪、椰子、淀粉、糖和蛋黄混合均匀。使用叉子或搅拌器搅拌至混合物均匀。确保奶酪充分沥干，以防奶酪球过湿。将混合物做成核桃大小的球，放在铺有烘焙纸的可拆卸底烤盘中。

2. 制作蛋糕底：在另一个碗中，将蛋白和一撮盐打发至硬性泡沫。逐渐加入糖，继续搅拌至光滑的泡沫。在另一个容器中，将蛋黄与油和香草精混合，然后将混合物轻轻倒入蛋白中，从上到下搅拌，以保持空气感。

3. 结合蛋糕底的配料：将面粉、可可粉和酵母混合，然后逐渐加入到蛋液中，小心搅拌以避免结块。将此混合物倒在烤盘中的奶酪球上，确保均匀覆盖。

4. 烘烤：将烤箱预热至180°C（中火），烘烤蛋糕约30分钟，或直到牙签测试通过（当牙签从蛋糕中间出来时是干净的）。让其在烤盘中冷却。

5. 制作巧克力酱：在锅中，将牛奶和糖小火煮沸，不断搅拌。5分钟后，离火并加入黄油和巧克力。搅拌至巧克力融化，得到光滑的酱。让其冷却5分钟。

6. 完成蛋糕：将巧克力酱倒在仍然温热的蛋糕上，让其轻轻渗透。让蛋糕在烤盘中完全冷却后再切成份。

上菜建议：
这款蛋糕通常在室温下食用，但也可以冷藏以获得更浓稠的质地和更强烈的味道。你可以用椰子片或刨碎的巧克力装饰上面，以使其看起来更吸引人。确保搭配一球香草冰淇淋或一杯香浓的咖啡，享受完整的甜品体验。

营养益处：
这款蛋糕将牛奶奶酪中的蛋白质与面粉和糖中的碳水化合物结合，提供均衡的能量份。椰子还带来了健康的脂肪和愉悦的香气。每份大约含有250卡路里，但具体取决于使用的配料。

常见问题：
1. 我可以使用商用牛奶奶酪吗？
可以，确保其充分沥干，否则蛋糕会过湿。

2. 我可以用什么替代香草精？
如果你喜欢更中性的味道，可以使用香草精。

3. 我该如何让蛋糕少一点甜？
减少蛋糕底或巧克力酱中的糖量可以帮助。

4. 我可以在混合物中添加水果吗？
可以，你可以添加如覆盆子或樱桃等水果块，以获得愉快的酸度对比。

变体：
为了增加多样性，你可以用车前草粉替代蛋糕底中的可可粉，或者在奶酪混合物中添加巧克力块。此外，尝试在奶酪球中使用不同类型的坚果，可以带来新颖的质地和味道。

这款奶酪球巧克力酱蛋糕不仅仅是一道甜点；它是一种甜蜜的回忆，会在任何特别时刻带来快乐。试试看，让自己沉浸在它迷人的香气中！