चॉकलेट केक पनीर और नारियल की गेंदों के साथ

पनीर बॉल और चॉकलेट सॉस केक: एक ऐसा व्यंजन जो फुलावट के साथ गाय के पनीर के स्वाद और चॉकलेट की मिठास को मिलाता है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी। तो, इस अद्भुत केक को बनाने के लिए आवश्यक कदमों की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री:

पनीर बॉल के लिए:
- 250 ग्राम गाय का पनीर (सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो)
- 50 ग्राम नारियल (यह एक विदेशी नोट और दिलचस्प बनावट जोड़ेगा)
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (सामग्री को बांधने में मदद करता है)
- 50 ग्राम चीनी
- 2 अंडे की जर्दी

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- एक चुटकी नमक (अंडे के सफेद भाग को स्थिर करने में मदद करता है)
- 50 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट (गंभीर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें)
- 50 ग्राम चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (उच्च गुणवत्ता वाली कोको समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा)
- रम का अर्क (एक सूक्ष्म और सुखद सुगंध के लिए)
- 1 पैकेट मिठाई के लिए खमीर (इसे फुलाने के लिए)

ग्लेज़ के लिए:
- 120 मिली दूध
- 50 ग्राम चीनी
- 25 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 100 ग्राम चॉकलेट (एक समृद्ध और भव्य सॉस के लिए)

तैयारी:

1. पनीर बॉल तैयार करना: एक कटोरे में, गाय के पनीर, नारियल, कॉर्नस्टार्च, चीनी और जर्दी को अच्छी तरह मिलाएं। एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो, ताकि पनीर बॉल गीले न हों। अखरोट के आकार की बॉल बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किए गए एक हटाने योग्य तले के पैन में रखें।

2. बेस तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको ठोस फोम न मिल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको चमकदार फोम न मिल जाए। एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को तेल और रम के अर्क के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को अंडे के सफेद भाग पर डालें, धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे।

3. बेस के लिए सामग्री को मिलाना: आटे को कोको और खमीर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। इस मिश्रण को पनीर बॉल के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हो जाएं।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (जब टूथपिक केक के बीच से साफ निकलता है)। इसे पैन में ठंडा होने दें।

5. चॉकलेट सॉस तैयार करना: एक पैन में, दूध और चीनी को धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें। 5 मिनट बाद, आंच से हटा दें और मक्खन और चॉकलेट डालें। चॉकलेट के पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं और एक चिकना सॉस प्राप्त करें। इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

6. केक को फिनिश करना: गर्म केक पर चॉकलेट सॉस डालें, इसे धीरे-धीरे भिगोने दें। केक को काटने से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा करने के सुझाव:
यह केक आमतौर पर कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, लेकिन इसे ठंडा करके भी अधिक घनत्व और गहन स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। आप इसे ऊपर नारियल के टुकड़ों या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाकर और आकर्षक बना सकते हैं। इसे वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने का ध्यान रखें ताकि यह एक संपूर्ण मिठाई बन सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक गाय के पनीर से प्रोटीन और आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट को मिलाकर संतुलित ऊर्जा का एक भाग प्रदान करता है। नारियल भी स्वस्थ वसा और सुखद सुगंध लाता है। प्रत्येक भाग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं व्यावसायिक गाय के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो, अन्यथा केक बहुत गीला हो जाएगा।

2. रम के अर्क के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप अधिक तटस्थ स्वाद पसंद करते हैं, तो आप वनीला के अर्क का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
बेस या चॉकलेट सॉस में चीनी की मात्रा को कम करने से मदद मिल सकती है।

4. क्या मैं मिश्रण में फल जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप रसभरी या चेरी जैसे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक सुखद अम्लता का विपरीत मिल सके।

विविधताएँ:
विविधता के लिए, आप बेस में कोको को कैरब पाउडर से बदल सकते हैं या पनीर मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, पनीर बॉल में विभिन्न प्रकार के नट्स का प्रयोग करके एक अनूठी बनावट और स्वाद लाने का प्रयास करें।

यह पनीर बॉल और चॉकलेट सॉस का केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक मीठी याद है जो किसी भी विशेष क्षण में खुशी लाएगी। इसे आजमाएँ और इसके मनमोहक सुगंध में खुद को बह जाने दें!