Bolo de chocolate com bolas de queijo e coco

Bolo de bolinhas de queijo com molho de chocolate: uma delícia que combina a textura fofa com o sabor do queijo de vaca e a doçura do chocolate. Esta receita não só vai encantar seu paladar, mas também trará um sorriso ao rosto de quem você ama. Portanto, prepare-se para explorar os passos necessários para criar este maravilhoso bolo!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para as bolinhas de queijo:
- 250 g de queijo de vaca (certifique-se de que está bem escorrido para evitar uma mistura muito úmida)
- 50 g de coco ralado (isso adicionará um toque exótico e uma textura interessante)
- 3 colheres de sopa de amido (ajuda a unir os ingredientes)
- 50 g de açúcar
- 2 gemas de ovo

Para a massa:
- 4 ovos
- uma pitada de sal (ajuda a estabilizar as claras)
- 50 g de chocolate derretido (escolha um chocolate de boa qualidade para um sabor intenso)
- 50 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau (cacau de boa qualidade dará um sabor rico)
- essência de rum (para um aroma sutil e agradável)
- 1 pacote de fermento para bolos (dará leveza)

Para a cobertura:
- 120 ml de leite
- 50 g de açúcar
- 25 g de manteiga (de preferência em temperatura ambiente)
- 100 g de chocolate (para um molho rico e decadente)

Preparo:

1. Preparando as bolinhas de queijo: Em uma tigela, misture bem o queijo de vaca, o coco ralado, o amido, o açúcar e as gemas. Use um garfo ou um mixer para obter uma mistura homogênea. É importante que o queijo esteja bem escorrido, para evitar que as bolinhas fiquem úmidas. Forme bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as em uma forma com fundo removível, forrada com papel manteiga.

2. Preparando a massa: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até obter uma espuma brilhante. Em outro recipiente, misture as gemas com o óleo e a essência de rum, depois despeje a mistura sobre as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima, para manter a aeração.

3. Combinando os ingredientes para a massa: Misture a farinha com o cacau e o fermento, depois adicione-os gradualmente à mistura de ovos, mexendo com cuidado para evitar a formação de grumos. Despeje essa mistura sobre as bolinhas de queijo na forma, garantindo que fiquem cobertas uniformemente.

4. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e asse o bolo por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia limpo do centro do bolo. Deixe esfriar na forma.

5. Preparando o molho de chocolate: Em uma panela, leve o leite e o açúcar para ferver em fogo baixo, mexendo constantemente. Após 5 minutos, retire do fogo e adicione a manteiga e o chocolate. Misture bem até que o chocolate derreta e você obtenha um molho liso. Deixe esfriar por 5 minutos.

6. Finalizando o bolo: Despeje o molho de chocolate sobre o bolo ainda morno, permitindo que ele se infiltre levemente. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de cortá-lo em porções.

Sugestões de serviço:
Este bolo geralmente é servido em temperatura ambiente, mas também pode ser refrigerado para uma textura mais densa e um sabor mais intenso. Você pode decorá-lo com flocos de coco ou chocolate ralado por cima para uma aparência mais atraente. Certifique-se de servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou um café aromático para uma sobremesa completa.

Benefícios nutricionais:
Este bolo combina proteínas do queijo de vaca com carboidratos da farinha e do açúcar, oferecendo uma porção equilibrada de energia. Além disso, o coco traz gorduras saudáveis e um sabor agradável. Cada porção contém aproximadamente 250 calorias, mas isso pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo de vaca comprado em loja?
Sim, certifique-se de que está bem escorrido, caso contrário, o bolo ficará muito úmido.

2. O que posso usar no lugar da essência de rum?
Você pode usar essência de baunilha se preferir um sabor mais neutro.

3. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduzir a quantidade de açúcar na massa ou no molho de chocolate pode ajudar.

4. Posso adicionar frutas à mistura?
Sim, você pode adicionar pedaços de frutas como framboesas ou cerejas para um contraste agradável de acidez.

Variações:
Para um toque de diversidade, você pode substituir o cacau da massa por pó de alfarroba ou adicionar pedaços de chocolate à mistura de queijo. Além disso, experimentar diferentes tipos de nozes nas bolinhas pode trazer uma textura e um sabor únicos.

Este bolo de bolinhas de queijo com molho de chocolate é mais do que uma simples sobremesa; é uma doce lembrança que trará alegria em qualquer momento especial. Experimente e deixe-se levar por seus aromas encantadores!