Prajitura de ciocolata cu bombite de branza si cocos

Prajitura cu biluțe de brânză și sos de ciocolată: o delicatesă care îmbină textura pufoasă cu savoarea brânzei de vacă și dulceața ciocolatei. Această rețetă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un zâmbet pe fața celor dragi. Așadar, pregătește-te să explorezi pașii necesari pentru a crea această minunată prăjitură!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru biluțele de brânză:
- 250 g brânză de vacă (asigură-te că este bine scursă pentru a evita un amestec prea umed)
- 50 g nucă de cocos (aceasta va adăuga o notă exotică și o textură interesantă)
- 3 linguri de amidon (ajută la legarea ingredientelor)
- 50 g zahăr
- 2 gălbenușuri de ou

Pentru blat:
- 4 ouă
- un praf de sare (ajută la stabilizarea albușurilor)
- 50 g ciocolată topită (alege o ciocolată de bună calitate pentru un gust intens)
- 50 g zahăr
- 5 linguri de făină
- 2 linguri de cacao (cacaoa de bună calitate va conferi un gust bogat)
- esență de rom (pentru o aromă subtilă și plăcută)
- 1 plic de drojdie pentru dulciuri (îi va da pufosenie)

Pentru glazură:
- 120 ml lapte
- 50 g zahăr
- 25 g unt (de preferat la temperatura camerei)
- 100 g ciocolată (pentru un sos bogat și decadent)

Preparare:

1. Pregătirea biluțelor de brânză: Într-un bol, amestecă bine brânza de vacă, nuca de cocos, amidonul, zahărul și gălbenușurile. Folosește o furculiță sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă. Este important ca brânza să fie bine scursă, pentru a preveni ca biluțele să fie umede. Formează biluțe de mărimea unei nuci și așază-le într-o tavă cu fund detasabil, tapetată cu hârtie de copt.

2. Prepararea blatului: Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când obții o spumă lucioasă. Într-un alt recipient, amestecă gălbenușurile cu uleiul și esența de rom, apoi toarnă compoziția peste albușuri, amestecând ușor, de sus în jos, pentru a menține aerisirea.

3. Combinarea ingredientelor pentru blat: Amestecă făina cu cacaoa și drojdia, apoi adaugă-le treptat în compoziția de ouă, amestecând cu grijă pentru a evita formarea de cocoloașe. Turnați acest amestec peste biluțele de brânză din tavă, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și coace prăjitura timp de aproximativ 30 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea iese curată din mijlocul prăjiturii). Las-o să se răcorească în tavă.

5. Prepararea sosului de ciocolată: Într-o cratiță, adu laptele și zahărul la fierbere la foc mic, amestecând constant. După 5 minute, ia de pe foc și adaugă untul și ciocolata. Amestecă bine până se topește ciocolata și obții un sos neted. Lasă-l să se răcească timp de 5 minute.

6. Finisarea prăjiturii: Toarnă sosul de ciocolată peste prăjitura încă caldă, lăsându-l să se infiltreze ușor. Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în porții.

Sugestii de servire:
Această prăjitură se servește de obicei la temperatura camerei, dar poate fi și refrigerată pentru o textură mai densă și un gust mai intens. O poți decora cu fulgi de cocos sau cu ciocolată rasă deasupra pentru un aspect mai atrăgător. Ocupă-te să o servești alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o cafea aromată pentru un desert complet.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură combină proteinele din brânza de vacă cu carbohidrații din făină și zahăr, oferind o porție echilibrată de energie. De asemenea, nuca de cocos aduce grăsimi sănătoase și o aromă plăcută. Fiecare porție conține aproximativ 250 de calorii, dar acest lucru poate varia în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi brânză de vacă din comerț?
Da, asigură-te că este bine scursă, altfel prăjitura va ieși prea umedă.

2. Ce pot folosi în loc de esență de rom?
Poți folosi esență de vanilie dacă preferi un gust mai neutru.

3. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Reducerea cantității de zahăr din blat sau din sosul de ciocolată poate ajuta.

4. Pot adăuga fructe în compoziție?
Da, poți adăuga bucăți de fructe precum zmeură sau vișine pentru un contrast plăcut de aciditate.

Variații:
Pentru o notă de diversitate, poți înlocui cacaua din blat cu pudră de roșcove sau poți adăuga bucăți de ciocolată în compoziția de brânză. De asemenea, experimentarea cu diferite tipuri de nuci în biluțe poate aduce o textură și un gust inedit.

Această prăjitură cu biluțe de brânză și sos de ciocolată este mai mult decât un simplu desert; este o amintire dulce care va aduce bucurie în orice moment special. Încearcă-o și lasă-te purtat de aromele sale încântătoare!