苹果、梨、鲜奶油和焦糖蛋糕
底座：我们开始清洗苹果和梨，确保去除种子和皮，然后将它们切成均匀大小的立方体，以便均匀烘烤。我们用烘焙纸衬托一个20/24厘米的烤盘，确保它合适，以避免粘连。将水果块均匀分布在烤盘中，然后在上面撒上肉桂和香草糖，这将增添不可抗拒的香气和特殊的味道。最后，我们加入几块黄油，它将在烘烤过程中融化，丰富味道和质地。
将烤盘放入预热至中等温度的烤箱，让水果烘烤15-20分钟，直到变软和散发香气。与此同时，我们准备面糊。在一个大碗中，将蛋黄与糖混合，直到混合物变成浅色蓬松的奶油。加入油和水，继续搅拌以充分混合。接下来，加入香草精、泡打粉和筛过的面粉，逐渐加入，轻轻搅拌以避免结块。
另外，在另一个碗中，我们用一撮盐打发蛋白，直到它们变得坚硬而有光泽。小心地将它们添加到蛋黄混合物中，使用刮刀，轻轻折叠以保持蛋白中的空气。我们从烤箱中取出烤盘，水果在里面很好地烤熟，然后小心地将准备好的面糊倒在上面。我们将烤盘放回烤箱，继续烘烤，直到底部变金黄色并轻松脱离边缘，大约15-20分钟。当准备好时，我们将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕冷却。
酱汁：对于焦糖酱，我们使用一个厚底锅或平底锅，将糖放入其中进行焦糖化。当糖变成金黄色时，加入黄油并不断搅拌，直到完全融化。然后加入液体奶油，注意搅拌均匀，继续加热2-3分钟，使其稍微变稠。待酱汁冷却后，进入最后阶段。
在一个碗中，将液体奶油和酸奶油放入，两个都要冷，并加入糖粉。高速搅打，直到获得坚固而蓬松的奶油。蛋糕完全冷却后，将其翻转，水果朝上放入烤盘中，轻轻去除烘焙纸。均匀涂抹奶油，用刮刀抹平，然后用厨房梳子在表面上创建波浪图案。让蛋糕冷却1-2小时，以便凝固。最后，将其切成块，每一块配上焦糖酱，增加额外的风味。祝您好胃口！
成分: 对于面团：4个苹果，2个梨，5个鸡蛋，5汤匙糖，4汤匙冷水，4汤匙油，7汤匙面粉，1茶匙泡打粉，1茶匙肉桂粉，1汤匙黄油，1包香草糖，2茶匙香草精，少许盐。焦糖酱：6汤匙液体奶油，6汤匙糖，1茶匙黄油。此外：150毫升液体奶油，150克浓稠的酸奶油，1汤匙糖粉。
