牛奶奶油蛋糕
为了制作美味的蛋糕，重要的是先准备奶油，这将为您的甜点增添独特的风味。在一个容器中，将明胶溶解在牛奶中，充分搅拌以确保没有结块。将容器放在蒸汽浴上，注意不要过度煮沸，而是要达到混合物开始稍微起泡的点。一旦明胶完全溶解，稍微冷却一下。
在另一个碗中，将炼乳与蜂蜜、香草精和香草糖混合，轻轻搅拌以使其均匀。明胶冷却后，将其细细倒入炼乳混合物中，同时不断搅拌以防止结块。将奶油打发至坚挺，然后将其小心地折叠入炼乳混合物中，轻轻地从底部向上搅拌，以保持奶油中的空气。一旦您获得了光滑且均匀的奶油，将其放入冰箱冷却。
现在，让我们处理蛋糕层。在一个碗中，将蛋黄与糖和香草糖打发至浅色蓬松的奶油。加入与可可混合的面粉，继续搅拌。最后，加入朗姆酒，这将增加额外的风味。单独将蛋白打至坚硬的泡沫。借助打蛋器，将蛋白逐渐加入蛋黄混合物中，小心搅拌以免失去蛋白中的空气。
将得到的面糊分成两等份，分别在一个涂了面粉的烤盘中烘烤，尺寸为38x26厘米。烘烤至牙签测试合格，即在每层的中间插入的棍子干净出炉。一旦蛋糕层烤好，彻底冷却在架子上。
蛋糕层冷却后，开始组装蛋糕。将奶油放在两个蛋糕层之间，均匀涂抹，然后将蛋糕放入冰箱冷却。与此同时，准备糖霜。在锅中，将巧克力与黄油和牛奶一起融化，不断搅拌，直到得到均匀光滑的混合物。这种糖霜将为您的蛋糕提供华丽的外观和浓郁的味道。均匀地将糖霜涂在蛋糕上，确保彻底覆盖所有角落，最后在顶部撒上椰子，以增加装饰效果和额外的香气。让蛋糕在冰箱中冷藏几个小时，然后再切，以便所有的味道完美融合。享受这道美味的每一口！
成分: 面皮（2 张）配料： 8 枚鸡蛋 240 克糖 210 克面粉 30 克可可粉 1 包香草糖 朗姆酒香精 少许盐 奶油配料： 300 毫升鲜奶油 350 毫升炼乳 100 毫升牛奶 15 克明胶 50 克蜂蜜 香草香精 2 包糖 装饰配料： 100 克白巧克力 1 品脱牛奶 1 汤匙椰子黄油
