Süt Krema Keki

Lezzetli bir kek yapmak için, tatlınıza eşsiz bir tat verecek krema hazırlığına başlamak önemlidir. Bir kapta jeli sütle eritip, topak kalmadığından emin olmak için iyice karıştırın. Kabı, aşırı kaynatmamaya dikkat ederek, karışımın biraz köpürmeye başladığı bir noktaya ulaşacak şekilde benmari üzerine yerleştirin. Jel tamamen eridiğinde, biraz soğumaya bırakın.

Başka bir kapta, yoğunlaştırılmış sütü bal, vanilya özü ve vanilyalı şekerle birleştirip, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Jel soğuduktan sonra, yoğunlaştırılmış süt karışımına ince bir akış halinde dökün, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından yoğunlaştırılmış süt karışımına nazikçe katın, havayı korumak için alttan yukarı doğru karıştırın. Pürüzsüz ve iyi homojenize olmuş bir krema elde ettiğinizde, sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Şimdi katmanlarla ilgilenelim. Bir kapta yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şekerle açık renkli, kabarık bir krema olana kadar çırpın. Kakao ile karıştırılmış unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, ekstra bir tat katacak olan romu ekleyin. Ayrı olarak, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bir çırpıcı yardımıyla, yumurta aklarını yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin ve yumurta aklarının havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı ayrı ayrı unlanmış 38x26 cm boyutundaki bir tepside pişirin. Pişirin, her katmanın ortasına yerleştirilen bir çubuk temiz çıkana kadar. Katmanlar piştikten sonra, tamamen soğumaları için bir tel raf üzerinde bırakın.

Katmanlar soğuduktan sonra, keki birleştirmeye başlayın. Kremayı iki katmanın arasına yerleştirin, eşit şekilde yayarak, ardından kekin iyi sertleşmesi için buzdolabına koyun. Bu arada, glazürü hazırlayın. Bir tencerede, çikolatayı tereyağı ve sütle birlikte eritip, pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırın. Bu glazür kekinize muhteşem bir görünüm ve yoğun bir tat verecektir. Glazürü kekin üzerine eşit şekilde yayın, tüm köşeleri iyi kapladığınızdan emin olun ve son olarak, dekoratif bir görünüm ve ek bir aroma için üzerine hindistancevizi serpin. Kekin, tüm tatların mükemmel bir şekilde karışması için kesmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu lezzetin her lokmasını tadını çıkarın!