Торт с Молочной Кремом

Чтобы приготовить вкусный торт, важно начать с приготовления крема, который придаст вашему десерту неповторимый вкус. В контейнере растворите желатин в молоке, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. Поставьте контейнер на водяную баню, внимательно следя за тем, чтобы не кипятить слишком сильно, а просто довести до точки, когда смесь начинает немного пениться. Как только желатин полностью растворится, дайте ему немного остыть.

В другой миске смешайте сгущенное молоко с медом, ванильным экстрактом и ванильным сахаром, аккуратно перемешивая для однородности. После того как желатин остынет, влейте его тонкой струйкой в смесь сгущенного молока, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Взбейте сливки до устойчивых пиков, затем аккуратно введите их в смесь сгущенного молока, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздух в сливках. Как только вы получите гладкий и хорошо однородный крем, поставьте его в холодильник для застывания.

Теперь давайте займемся коржами. В миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром, пока они не станут светлой и воздушной массой. Добавьте муку, смешанную с какао, и продолжайте смешивать. Наконец, добавьте ром, который придаст дополнительный вкус. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков. С помощью венчика постепенно добавляйте белки в желтковую массу, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух из белков.

Разделите полученное тесто на две равные части и выпекайте каждую часть отдельно в смазанной мукой форме размером 38x26 см. Выпекайте до тех пор, пока тесто не пройдет тест на зубочистку, то есть пока палочка, вставленная в середину каждого коржа, не выйдет чистой. Как только коржи испекутся, дайте им полностью остыть на решетке.

После остывания коржей начните собирать торт. Поместите крем между двумя коржами, равномерно его распределив, затем поставьте торт в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Тем временем приготовьте глазурь. В кастрюле растопите шоколад вместе с маслом и молоком, постоянно помешивая, пока не получите однородную и блестящую массу. Эта глазурь придаст вашему торту эффектный вид и насыщенный вкус. Равномерно распределите глазурь по торту, убедившись, что вы хорошо покрыли все углы, и в конце посыпьте сверху кокосом для декоративного вида и дополнительного аромата. Дайте торту настояться в холодильнике в течение нескольких часов перед нарезкой, чтобы все ароматы идеально смешались. Наслаждайтесь каждым кусочком этого лакомства!