柠檬立方蛋糕

柠檬方块蛋糕是甜点爱好者的美味选择，这是一种简单而令人印象深刻的食谱，将新鲜的柠檬风味与绵密的质地相结合。这款蛋糕非常适合与朋友聚会或节日餐桌。此外，它易于准备，可以冷藏，适合冷食享用。

柠檬蛋糕的历史可以追溯到几个世纪前，因其清新的口味和甜酸的愉悦对比而受到喜爱。在这个食谱中，我们将探索如何制作完美的柠檬方块，让每一份都能为亲人带来微笑。

准备时间：20分钟
烘焙时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：12

材料：

底部：
- 55克细砂糖
- 215克面粉
- 170克无盐黄油，室温
- 55克坚果（可选）

奶油：
- 70克面粉
- 455克糖
- 280毫升新鲜柠檬汁
- 1个柠檬的皮
- 6个大鸡蛋
- 1个蛋黄
- 一小撮盐

制作完美柠檬方块蛋糕的步骤：

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180摄氏度。这个步骤对于确保面团均匀烘焙至关重要。

2. 准备烤盘：选择一个30x20厘米的烤盘。用烘焙纸覆盖底部和边缘，以防蛋糕粘连。

3. 制作面团：在一个大碗中，将细砂糖和面粉混合。加入室温黄油，如果需要，可以加入磨碎的坚果。使用搅拌机，以低速搅拌，直到形成松脆的面团，应该是稍微松散的。

4. 形成底部：用手指将面团压入烤盘，确保边缘稍高（大约1厘米），以形成一个小“墙壁”来容纳柠檬奶油。

5. 烘焙底部：用一张烘焙纸覆盖面团，并用豆子或烘焙重物填充，以防止膨胀。将烤盘放入烤箱，烘焙25-35分钟，直到底部变成金黄色。

6. 制作奶油：与此同时，在另一个碗中，加入面粉和糖。加入柠檬汁和柠檬皮，充分搅拌，直到糖完全溶解。在另一个碗中，将鸡蛋和蛋黄与一小撮盐一起打匀。将鸡蛋混合物加入柠檬混合物中，搅拌至均匀。

7. 烘焙奶油：一旦底部烘焙完成，取出烤盘，去掉烘焙纸和豆子。将柠檬奶油均匀倒在烤好的面团上。将烤箱温度调至170摄氏度，烘焙蛋糕30-40分钟，或直到奶油凝固。

8. 冷却和切块：烘焙完成后，让蛋糕在烤盘中完全冷却。冷却后，将蛋糕切成方块，如果愿意，可以用坚果碎或糖粉装饰以增加优雅感。

建议食用：柠檬方块蛋糕冷食，搭配一杯茶或咖啡非常完美。它是款待客人的理想甜点，或为节日餐结束增添亮点。

营养益处：柠檬富含维生素C和抗氧化剂，具有支持免疫系统的特性。此外，坚果提供健康脂肪和蛋白质，平衡了蛋糕的甜味。

常见问题：

1. 我可以使用其他柑橘类水果吗？
是的，您可以尝试橙子或青柠汁和皮，获得不同的风味。

2. 如果我没有杏仁粉，我该怎么办？
您可以用普通面粉替代杏仁粉，但质地会有所不同。

3. 如何更长时间保存柠檬方块蛋糕？
这些方块在冰箱中密封容器中保存良好，最多可达4天。

4. 可以冷冻蛋糕吗？
是的，您可以冷冻柠檬方块蛋糕，但建议尽快食用以获得最佳口感。

5. 我可以与哪些其他食谱搭配这款蛋糕？
柠檬方块蛋糕与新鲜水果沙拉或香草冰淇淋搭配非常美味。

这些柠檬方块不仅是美味的享受，也是为阴沉的日子带来阳光的一种绝佳方式。享受每一口，感受它带来的新鲜风味！