नींबू क्यूब केक

नींबू के टुकड़ों का केक मिठाई प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है और यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो ताजे नींबू के स्वाद को एक क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है। यह केक दोस्तों के साथ बैठक या उत्सव के खाने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, इसे तैयार करना आसान है और इसे फ्रिज में रखा जा सकता है, जो ठंडा परोसने के लिए आदर्श है।

नींबू केक का इतिहास सदियों पुराना है, जो इसके ताजगी भरे स्वाद और मिठास और खट्टापन के बीच सुखद विपरीतता के लिए सराहा जाता है। इस नुस्खे में, हम यह जानेंगे कि कैसे सही तरीके से पकाए गए नींबू के टुकड़े प्राप्त करें, ताकि हर सर्विंग आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान ला सके।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 55 ग्राम चीनी
- 215 ग्राम आटा
- 170 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 55 ग्राम नट्स (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए:
- 70 ग्राम आटा
- 455 ग्राम चीनी
- 280 मिली नींबू का रस
- 1 नींबू का छिलका
- 6 बड़े अंडे
- 1 अंडे की जर्दी
- एक चुटकी नमक

परफेक्ट नींबू के टुकड़ों के केक के लिए कदम:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम आटे के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. ट्रे की तैयारी: 30x20 सेमी का एक बेकिंग ट्रे चुनें। इसके नीचे और किनारों को चर्मपत्र कागज से ढकें ताकि केक चिपके नहीं।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, चीनी और आटे को मिलाएं। कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और यदि आप चाहें तो कुटे हुए नट्स डालें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, धीमी गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक कुरकुरी आटा न मिल जाए, जो थोड़ा भुरभुरा होना चाहिए।

4. बेस बनाना: अपनी उंगलियों से आटे को ट्रे में दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे थोड़े ऊंचे (लगभग 1 सेमी) हों ताकि नींबू क्रीम के लिए एक छोटा "दीवार" बना सकें।

5. बेस को बेक करना: आटे को चर्मपत्र कागज से ढकें और फली या बेकिंग वजन से भरें ताकि यह फुल न जाए। ट्रे को ओवन में रखें और 25-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बेस सुनहरा न हो जाए।

6. क्रीम तैयार करना: इस बीच, एक अन्य कटोरे में, आटा और चीनी डालें। नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडों और अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। अंडे के मिश्रण को नींबू के मिश्रण में डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।

7. क्रीम को बेक करना: एक बार जब बेस तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और चर्मपत्र कागज और फली को हटा दें। नींबू क्रीम को बेक किए हुए आटे पर समान रूप से डालें। ओवन का तापमान 170 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रीम सेट न हो जाए।

8. ठंडा करना और काटना: बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, केक को टुकड़ों में काटें और यदि चाहें तो इसे नट्स या पाउडर चीनी से सजाएं ताकि यह सुंदर दिखे।

सेवा का सुझाव: नींबू के टुकड़ों का केक ठंडा परोसा जाता है, जो चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यह पार्टी में मेहमानों को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श मिठाई है या किसी उत्सव के भोजन को समाप्त करने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ: नींबू विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा, नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो केक की मिठास को संतुलित करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य साइट्रस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप संतरे या नीबू के रस और छिलके के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. अगर मेरे पास बादाम का आटा नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप बादाम के आटे को सामान्य आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी।

3. मैं नींबू के टुकड़ों के केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
ये टुकड़े फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक अच्छे रहते हैं।

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप नींबू के टुकड़ों के केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे ताजा खाना खाने की सिफारिश की जाती है।

5. मैं इस केक के साथ कौन सी अन्य रेसिपी मिलाकर कर सकता हूँ?
नींबू के टुकड़ों का केक ताजे फलों के सलाद या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है।

ये नींबू के टुकड़े न केवल एक स्वादिष्टता हैं, बल्कि उदास दिनों में एक चमक लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर कौर का आनंद लें और उनके द्वारा प्रदान किए गए ताजगी भरे स्वाद का आनंद लें!