Prajitura cuburi de lamaie

Prajitura cuburi de lamaie este o alegere delicioasă pentru iubitorii de deserturi și o rețetă simplă, dar impresionantă, care îmbină aromele proaspete de lămâie cu o textură catifelată. Această prăjitură se potrivește perfect atât pentru o întâlnire cu prietenii, cât și pentru o masă de sărbătoare. În plus, este ușor de pregătit și poate fi păstrată la frigider, fiind ideală pentru a fi servită rece.

Istoria prăjiturilor cu lămâie datează de secole, fiind apreciate pentru gustul său revigorant și pentru contrastul plăcut între dulceață și aciditate. În această rețetă, vom explora cum să obținem cuburi de lămâie perfect gătite, astfel încât fiecare porție să aducă un zâmbet pe chipul celor dragi.

Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Porții: 12

Ingrediente:

Pentru blat:
- 55g zahăr tos
- 215g făină
- 170g unt nesărat, la temperatura camerei
- 55g nuci (opțional)

Pentru cremă:
- 70g făină
- 455g zahăr
- 280ml suc stors de lămâie
- Coaja de la o lămâie
- 6 ouă mari
- 1 gălbenuș
- Un vârf de sare

Pas cu pas pentru o prăjitură cuburi de lămâie perfectă:

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a aluatului.

2. Pregătirea tăvii: Alege o tavă cu dimensiunile de 30x20 cm. Acoperă fundul și marginile acesteia cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea prăjiturii.

3. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină zahărul tos și făina. Adaugă untul la temperatura camerei și, dacă dorești, nucile măcinate. Folosind un mixer, amestecă la viteză mică până când obții un aluat fraged, care trebuie să fie ușor sfărâmicios.

4. Formarea blatul: Cu degetele, presează aluatul în tavă, asigurându-te că marginile sunt ușor mai înalte (aproximativ 1 cm) pentru a forma un mic „perete” pentru crema de lămâie.

5. Coacerea blatul: Acoperă aluatul cu o foaie de hârtie pergament și umple-l cu boabe de fasole sau greutăți de coacere pentru a preveni umflarea. Pune tava în cuptor și coace timp de 25-35 de minute, până când blatul devine aurie.

6. Prepararea cremei: Între timp, într-un alt bol, adaugă făina și zahărul. Adaugă sucul de lămâie și coaja de lămâie, amestecând bine până când zahărul este complet dizolvat. Într-un alt bol, bate ouăle și gălbenușul împreună cu un vârf de sare. Adaugă amestecul de ouă la cel de lămâie și mixează până obții o compoziție omogenă.

7. Coacerea cremei: Odată ce aluatul este gata, scoate tava din cuptor și îndepărtează hârtia pergament și boabele de fasole. Toarnă uniform crema de lămâie peste aluatul copt. Redu temperatura cuptorului la 170 de grade Celsius și coace prăjitura timp de 30-40 de minute, sau până când crema s-a întărit.

8. Răcirea și porționarea: După coacere, lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Odată răcită, taie prăjitura în cuburi și, dacă dorești, poți să o decorezi cu miez de nucă sau zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestie de servire: Prăjitura cuburi de lămâie se servește rece, fiind perfectă alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Este un desert ideal pentru a răsfăța oaspeții la o petrecere sau pentru a încheia o masă de sărbătoare.

Beneficii nutriționale: Lămâile sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, având proprietăți care susțin sistemul imunitar. În plus, nucile adaugă un aport de grăsimi sănătoase și proteine, echilibrând gustul dulce al prăjiturii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de citrice?
Da, poți experimenta cu suc și coajă de portocală sau lime pentru o aromă diferită.

2. Ce pot face dacă nu am făină de migdale?
Poți înlocui făina de migdale cu făină obișnuită, dar textura va fi diferită.

3. Cum păstrez prăjitura cuburi de lămâie mai mult timp?
Aceste cuburi se păstrează bine în frigider într-un recipient etanș, până la 4 zile.

4. Este posibil să îngheț prăjitura?
Da, poți îngheța prăjitura cuburi de lămâie, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru cel mai bun gust.

5. Cu ce alte rețete pot combina această prăjitură?
Prăjitura cuburi de lămâie se potrivește minunat cu o salată de fructe proaspete sau cu înghețată de vanilie.

Aceste cuburi de lămâie sunt nu doar un deliciu, ci și o modalitate excelentă de a aduce un strop de soare în zilele mai mohorâte. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de aromele proaspete pe care le oferă!