Bolo de cubos de limão

O bolo de limão em cubos é uma escolha deliciosa para os amantes de sobremesas e uma receita simples, mas impressionante, que combina os sabores frescos do limão com uma textura aveludada. Este bolo é perfeito tanto para um encontro com amigos quanto para uma refeição festiva. Além disso, é fácil de preparar e pode ser mantido na geladeira, sendo ideal para ser servido frio.

A história dos bolos de limão remonta a séculos, sendo apreciados pelo seu sabor revigorante e pelo agradável contraste entre doçura e acidez. Nesta receita, vamos explorar como obter cubos de limão perfeitamente cozidos, de modo que cada porção traga um sorriso ao rosto de quem amamos.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 12

Ingredientes:

Para a base:
- 55g de açúcar
- 215g de farinha
- 170g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 55g de nozes (opcional)

Para o creme:
- 70g de farinha
- 455g de açúcar
- 280ml de suco de limão
- Casca de um limão
- 6 ovos grandes
- 1 gema
- Uma pitada de sal

Passo a passo para um bolo de limão em cubos perfeito:

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme da massa.

2. Preparando a forma: Escolha uma forma com dimensões de 30x20 cm. Forre o fundo e as laterais com papel manteiga para evitar que o bolo grude.

3. Preparando a massa: Em uma tigela grande, combine o açúcar e a farinha. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e, se desejar, as nozes picadas. Usando uma batedeira, misture em baixa velocidade até obter uma massa esfarelenta e quebradiça.

4. Formando a base: Com os dedos, pressione a massa na forma, certificando-se de que as bordas sejam ligeiramente mais altas (cerca de 1 cm) para formar uma pequena "parede" para o creme de limão.

5. Assando a base: Cubra a massa com um pedaço de papel manteiga e preencha com feijões ou pesos de cozimento para evitar que cresça. Coloque a forma no forno e asse por 25-35 minutos, até que a base fique dourada.

6. Preparando o creme: Enquanto isso, em outra tigela, adicione a farinha e o açúcar. Adicione o suco de limão e a casca de limão, mexendo bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em outra tigela, bata os ovos e a gema com uma pitada de sal. Adicione a mistura de ovos ao de limão e misture até obter uma composição homogênea.

7. Assando o creme: Assim que a massa estiver pronta, retire a forma do forno e remova o papel manteiga e os feijões. Despeje uniformemente o creme de limão sobre a massa assada. Reduza a temperatura do forno para 170 graus Celsius e asse o bolo por 30-40 minutos, ou até que o creme esteja firme.

8. Resfriamento e porcionamento: Após assar, deixe o bolo esfriar completamente na forma. Quando esfriar, corte o bolo em cubos e, se desejar, decore com nozes picadas ou açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Sugestão de serviço: O bolo de limão em cubos é servido frio, sendo perfeito ao lado de uma xícara de chá ou café. É uma sobremesa ideal para mimar os convidados em uma festa ou para encerrar uma refeição festiva.

Benefícios nutricionais: Os limões são ricos em vitamina C e antioxidantes, possuindo propriedades que apoiam o sistema imunológico. Além disso, as nozes adicionam uma dose de gorduras saudáveis e proteínas, equilibrando o sabor doce do bolo.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de cítricos?
Sim, você pode experimentar com suco e casca de laranja ou limão para um sabor diferente.

2. O que posso fazer se não tiver farinha de amêndoa?
Você pode substituir a farinha de amêndoa por farinha comum, mas a textura será diferente.

3. Como posso conservar o bolo de limão em cubos por mais tempo?
Esses cubos se conservam bem na geladeira em um recipiente hermético, por até 4 dias.

4. Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo de limão em cubos, mas é recomendável consumi-lo fresco para o melhor sabor.

5. Com quais outras receitas posso combinar este bolo?
O bolo de limão em cubos combina maravilhosamente com uma salada de frutas frescas ou com sorvete de baunilha.

Esses cubos de limão são não apenas uma delícia, mas também uma excelente maneira de trazer um pouco de sol aos dias mais nublados. Saboreie cada mordida e desfrute dos sabores frescos que eles oferecem!