Лимонный кубиковый торт

Лимонный пирог в кубиках - это вкусный выбор для любителей десертов и простая, но впечатляющая рецептура, которая сочетает свежие ароматы лимона с бархатистой текстурой. Этот пирог идеально подходит как для встречи с друзьями, так и для праздничного стола. Кроме того, его легко приготовить, и он может храниться в холодильнике, что делает его идеальным для подачи холодным.

История лимонных пирогов насчитывает века, их ценят за освежающий вкус и приятный контраст между сладостью и кислотностью. В этом рецепте мы исследуем, как получить идеально приготовленные лимонные кубики, чтобы каждая порция вызывала улыбку на лицах наших близких.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 12

Ингредиенты:

Для основы:
- 55 г сахара
- 215 г муки
- 170 г несоленого масла, комнатной температуры
- 55 г орехов (по желанию)

Для крема:
- 70 г муки
- 455 г сахара
- 280 мл лимонного сока
- Цедра одного лимона
- 6 крупных яиц
- 1 желток
- Щепотка соли

Шаг за шагом к идеальному лимонному пирогу в кубиках:

1. Предварительный разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Этот шаг необходим для равномерного выпекания теста.

2. Подготовка формы: Выберите форму размером 30x20 см. Устелите дно и стенки пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание пирога.

3. Приготовление теста: В большой миске соедините сахар и муку. Добавьте масло комнатной температуры и, если хотите, измельченные орехи. Используя миксер, смешивайте на низкой скорости, пока не получите крошковатое тесто.

4. Формирование основы: Пальцами прижмите тесто в форму, убедившись, что края немного выше (примерно на 1 см), чтобы образовать небольшую «стенку» для лимонного крема.

5. Выпечка основы: Накройте тесто листом пергаментной бумаги и наполните его фасолью или грузами для выпечки, чтобы предотвратить подъем. Поместите форму в духовку и выпекайте 25-35 минут, пока основа не станет золотистой.

6. Приготовление крема: Тем временем в другой миске добавьте муку и сахар. Добавьте лимонный сок и цедру лимона, тщательно перемешивая, пока сахар не растворится. В другой миске взбейте яйца и желток с щепоткой соли. Добавьте яичную смесь в лимонную и перемешайте до однородной консистенции.

7. Выпечка крема: Как только основа готова, выньте форму из духовки и удалите пергаментную бумагу и фасоль. Равномерно вылейте лимонный крем на выпеченное тесто. Уменьшите температуру духовки до 170 градусов Цельсия и выпекайте пирог 30-40 минут, или пока крем не загустеет.

8. Охлаждение и нарезка: После выпечки дайте пирогу полностью остыть в форме. Когда остынет, нарежьте пирог на кубики и, если хотите, украсьте его орехами или сахаром-пудрой для элегантного вида.

Предложение по подаче: Лимонный пирог в кубиках подается холодным, прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе. Это идеальный десерт, чтобы побаловать гостей на вечеринке или завершить праздничный обед.

Польза для здоровья: Лимоны богаты витамином C и антиоксидантами, обладая свойствами, поддерживающими иммунную систему. Кроме того, орехи добавляют здоровые жиры и белки, уравновешивая сладкий вкус пирога.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие цитрусовые?
Да, вы можете поэкспериментировать с соком и цедрой апельсина или лайма для другого вкуса.

2. Что делать, если у меня нет миндальной муки?
Вы можете заменить миндальную муку обычной мукой, но текстура будет другой.

3. Как мне сохранить лимонный пирог в кубиках дольше?
Эти кубики хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

4. Можно ли заморозить пирог?
Да, вы можете заморозить лимонный пирог в кубиках, но лучше всего его употреблять свежим для наилучшего вкуса.

5. С какими другими рецептами я могу сочетать этот пирог?
Лимонный пирог в кубиках прекрасно сочетается с салатом из свежих фруктов или ванильным мороженым.

Эти лимонные кубики не только деликатес, но и отличный способ добавить немного солнца в серые дни. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь свежим ароматам, которые они предлагают!