Motzaneasca 蛋糕 (Katie Teszta)
要准备一个美味而芳香的蛋糕，首先要制作底部的面团。在一个大碗中，将所需的成分混合在一起，小心地搅拌，直到获得柔软均匀的面团。这将是整个蛋糕的基础。将面团分成三部分：两个相等的部分和一个较大的部分。每一部分都应在轻微撒粉的表面上擀开，以便得到三片与您使用的烤盘大小相同的面片。将面片放在烤盘的背面，并确保用叉子戳孔，以防在烘烤过程中形成气泡。
当面片准备好后，在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，直到它们变成浅金色。冷却后，取出最大的一片和剩余面片的边缘，将其捣碎放入碗中。这个混合物将是美味奶油的基础，能够为蛋糕增添额外的风味。在捣碎的面片上倒入朗姆酒，这将增加一种芳香而浓烈的味道。
在一个小锅中，准备可可酱。将两汤匙可可、三汤匙糖和两汤匙水放在中火上。不断搅拌，直到糖完全溶解，混合物变得均匀，约两分钟。将这个酱汁倒在捣碎的面片上，搅拌均匀。
在另一个碗中，将软黄油与200克糖粉打至蓬松的奶油。然后将这奶油加入捣碎的面片和可可混合物中，继续搅拌，直到获得均匀的成分。
现在是组装蛋糕的时候了。将第一片放入烤盘中，慷慨地涂上杏子果酱，以赋予其甜美和果香的味道。在此之上涂抹之前准备的奶油。放上第二片，再次涂上杏子果酱，但确保将涂抹的一面朝下放置，粘在烤盘中的奶油上。
为了完成蛋糕，打发三个蛋白（如果您喜欢更蓬松的质地，可以打五个）与250克糖，使用水浴。这将形成细腻而光亮的蛋白霜。一旦蛋白被打发至坚硬，均匀地涂抹在蛋糕上。
在切蛋糕之前，让蛋糕冷却24小时，以便让味道充分发展并完美融合。最后，您可以用磨碎的巧克力、可可或其他任何您喜欢的东西装饰蛋糕，从而增添一丝优雅和额外的风味。这个蛋糕一定会成为任何节日餐桌上的明星！
成分: 面团：500克面粉，150克猪油或200克人造黄油，3个蛋黄，1个泡打粉，150克糖，酸奶油适量以获得柔软的面团。奶油：1片碎片，100克朗姆酒，2汤匙可可，3汤匙糖，2汤匙水，200克黄油，200克糖粉，杏子果酱。糖霜：3个蛋白，250克糖，可可粉，或磨碎的巧克力或巧克力香肠。
