Motzaneasca Kek (Katie Teszta)

Lezzetli ve aromatik bir kek hazırlamak için, önce tabanın hamurunu hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede gerekli malzemeleri birleştirerek, yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar dikkatlice karıştırın. Bu, tüm kekin inşa edileceği temeldir. Hamuru üç parçaya bölün: iki eşit parça ve bir büyük parça. Her bir parça, kullandığınız fırın tepsisi boyutunda üç yaprak elde etmek için hafif unlu bir yüzeyde açılmalıdır. Yaprakları tepsinin arkasına yerleştirin ve fırında pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için bir çatal ile delik açtığınızdan emin olun.

Yapraklar hazır olduğunda, 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırında hafif altın rengi alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, en büyük yaprağı ve kalan yaprakların kenarlarını alın, bunları bir kasede ufalayın. Bu karışım, kekinize ekstra bir tat katacak lezzetli krema için temel olacaktır. Ufalanmış yaprağın üzerine rom dökün, bu da aromatik ve yoğun bir tat ekleyecektir.

Küçük bir tencerede kakao sosu hazırlayın. İki yemek kaşığı kakao, üç yemek kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı suyu orta ateşte koyun. Şeker tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar yaklaşık iki dakika sürekli karıştırın. Bu sosu ufalanmış yaprağın üzerine dökün ve iyi karıştırın.

Başka bir kasede, yumuşak tereyağını 200 gram pudra şekeri ile çırpın, böylece kabarık bir krema elde edin. Ardından bu kremayı ufalanmış yaprak ve kakao karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Şimdi kekinizi birleştirme zamanı. İlk yaprağı fırın tepsisine yerleştirin ve bolca kayısı reçeli ile sürün, böylece tatlı ve meyvemsi bir not kazandırın. Bunun üzerine daha önce hazırlanan kremayı yayın. İkinci yaprağı yerleştirin, tekrar kayısı reçeli ile sürün, ancak reçelli tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirdiğinizden emin olun, böylece tepsideki krema ile yapışır.

Kekinizi bitirmek için, üç yumurta beyazını (veya daha havadar bir doku istiyorsanız beş) 250 gram şeker ile bir benmari kullanarak çırpın. Bu, ince ve parlak bir beze oluşturacaktır. Yumurtaların beyazları sertleşene kadar çırpıldıktan sonra, kekin üzerine eşit şekilde yayın.

Keki kesmeden önce 24 saat soğumaya bırakın, böylece tatların gelişmesine ve mükemmel bir şekilde birleşmesine izin verin. Son olarak, keki rendelenmiş çikolata, kakao veya tercih ettiğiniz başka bir şeyle süsleyebilirsiniz ve böylece bir dokunuş zarafet ve ekstra tat katabilirsiniz. Bu kek kesinlikle herhangi bir kutlama yemeğinin yıldızı haline gelecektir!